28歲的天才型主廚Moreno Contin莫雷諾‧康汀，成長於北義的藝術文化古城帕多瓦(Padova)，憑藉者從小對烹調料理的愛與熱情，鑽研各式各樣的手工義大利麵，本次來台將現做義大利小圓麵餃(Tortellini)、琴弦麵(Spagetti Alla Chitarra)、圓粗麵(Bigoli)、麵包餃及義大利刀切麵(Tagliatelle)等，將帶給台灣消費者道地的北義精緻味覺饗宴。
其中義大利小圓麵餃(Tortellini)又稱之為義大利麵餃的貴族，因其製作費時費工，全靠靈巧的指尖才能完成，本次主廚將製作鱈魚及野兔肉小圓麵餃，展現北義小圓麵餃的美妙滋味。另外還將呈現包括慢燉紅酒小牛頰燉飯，希望帶給台灣的饕客們濃濃的北義風情。其目前所服務的盧比斯貴族莊園伯爵夫人-斯特凡妮亞‧盧比斯亦將一同來台推廣北義美食，希望能將威尼斯土地的文化傳統詮釋一場場精緻的餐食饗宴！