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父親節/爸氣十足 舒活享受

欣傳媒/欣傳媒 2014.07.18 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

擁抱夏日群山翠綠,卸下平日一身辛勞,父親節就是要給爸爸最好的,北投麗禧推出隱藏版手路菜養氣固筋骨料理菜單,讓全家度過一個爸氣十足的父親節!

北投麗禧溫泉酒店為您呈現隱藏版父親節套餐料理,2014年8月8日父親節當日,推出特別企劃「爸氣十足‧舒活享受」父親節饗宴專案。由雍翠庭主廚推出元氣老爸套餐(NT$1,880+10%)及爸氣十足套餐(NT$2,380+10%),凡享用2客元氣老爸套餐,即贈送雙人湯屋5折券乙張;享用2客爸氣十足套餐,加碼贈送價值NT$2,000雙人湯屋免費券乙張。讓爸爸不僅吃得健康養足精氣神,更以頂級湯屋釋放一年來的辛勞。

由雍翠庭主廚阿榮師推出元氣老爸套餐,以幾近失傳的手路菜菜單最為料理主軸,結合在頂級養生食材與傳統中式功夫菜料理手法,演繹出全新的手路菜料理菜單。只為讓全家人再次回那最真實、最有人情味的感動。前菜【詠春蟄芽香煎明蝦糖衣堅果和風醬】精選當季生菜,搭配自製蜜核桃與頂級堅果,以整隻加拿大明蝦打開傳統味蕾的序曲;【南瀛咖哩馬鈴薯組哈斯麵包】以傳統手路菜重新詮釋,點心主手工限定製作的哈斯麵包,搭配越南與印度咖哩雙重南瀛風味,完美呈現色香味俱全的層次感受;【狗尾草養生藥燉雞湯】以文火熬煮藥燉雞湯為底,搭配特選狗尾草養生補氣食材,入口溫潤同時強筋健骨;【季節時疏襯托馬告燒美國赤參】擁有豐富膠原蛋白美國赤參,搭配花蓮馬告胡椒香料,層層入味襯托出赤參的彈牙口感。

主菜【通心鰻‧三鮮香魚捲佐鰻魚醬汁】幾近失傳的傳統功夫老菜,繁複的烹煮工序,特選肥美鰻魚油炸使外皮香酥,再以蒸籠使其肉熟方便脫骨,於脫骨處放入綠竹筍、陳年老鄉榨菜等爽脆食材,再以相同手法反覆料理,以保留其肉質彈性與鮮甜;三鮮香魚又可稱香魚三吃,香魚去骨後,以魚肉部分製成古早味香魚捲提升香魚細膩肉質、飽滿的腹中魚蛋輕輕過油以保留彈牙與鮮甜、魚骨以清油高溫大火酥炸至整條魚骨脆如酥餅,搭配6小時熬製的蔥燒鰻魚醬汁,如同畫龍點睛般,讓這道古早老菜華麗重現。另一套爸氣十足套餐,主菜為【清蒸原隻龍蝦】,以清蒸烹調方式保留龍蝦新鮮原味,嚴選新鮮活跳波士頓龍蝦,以整隻龍蝦入菜霸氣十足,搭配當令半天筍的爽脆鮮甜,讓人流連在這完美的夏日海味中。

父親節別忘了來一趟北投,沉醉於群山環繞的傳統老菜的美食饗宴,透過北投第一口白磺泉的溫潤舒壓,帶給爸爸一個難忘、放鬆的舒活享受。訂位專線:02-2898-8888

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