涼拌鮮蝦脆木瓜 Som Tam Krob Goong
教學影片
http://www.thaiselect.com.tw/hot_90102.html
食材：
鮮蝦去殼燙熟1/2碗．青木瓜絲1又1/2碗．紅蘿蔔絲1/2碗．長豆斜切成薄片1/2碗．炸雞粉1碗．小番茄5粒．烤腰果1/4碗．蒜頭1大匙．小辣椒3-5粒．椰糖2大匙．魚露2大匙．檸檬汁3大匙．炸油1大碗
作法：
先將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、長豆片，分別和炸雞粉沾在一起，炸成條狀。將魚露、椰糖、檸檬汁混合在一起，攪拌均勻，再加入蒜末和小辣椒丁，當做調味醬。將炸好的青木瓜絲、紅蘿蔔絲、長豆片，和切半的小番茄、燙熟的鮮蝦拌勻後，再將調味醬倒入繼續攪拌，將拌好的食材擺盤後，加入腰果和新鮮蔬菜即可。
涼拌青木瓜鮮蝦 Som Tam Goong Sod
教學影片
http://www.thaiselect.com.tw/hot_90099.html
食材：
去殼鮮蝦切半燙熟1/2碗．青木瓜絲1又1/2碗．紅蘿蔔絲1/2碗．長豆切段1/2碗．小番茄5粒．烤腰果1/4碗．蒜頭1大匙．小辣椒3-5粒．椰糖2大匙．魚露2大匙．檸檬汁3大匙．高麗菜、長豆適量
作法：
將魚露、椰糖、檸檬汁混合在一起，攪拌均勻，當做調味醬。蒜頭和小辣椒輕輕搗碎，再將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、長豆段放入攪勻，加入調味醬攪拌均勻。再將鮮蝦、腰果、小番茄倒入攪拌後，放入盤中，加上新鮮蔬菜即可。
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