福建更生保護會與金門監獄合作，民國96年陸續在監獄開設麵線班，聘請專家教授收容人製作金門麵線、麵條、馬祖魚麵，並受理外界訂購，頗受各界喜愛，春節前收容人的工作金高達新台幣2萬3000多元。
監獄4個多月前又聘請烈嶼鄉（小金門）阿婆的燒餅創始人75歲的孫芎蕉傳授10名女收容人製作燒餅的技藝，並在今天推出，也受理訂購。
「鼎金麵食坊」由福建更生保護會與金門監獄攜手設立，為金門監獄自營作業產品展售處、訂取貨處，今天由福建更生保護會董事長兼金門高分檢檢察長邢泰釗、金門地方法院院長蔡美美、金門地檢署檢察長黃和村、金門監獄典獄長劉明彰等人為「鼎金麵食坊」揭牌後營運。
邢泰釗表示，大量麵線、麵條、馬祖魚麵、燒餅訂購還是向監獄訂貨，再到麵食坊取貨；麵食坊受理少量訂貨、取貨。
他感謝歷任更生會董事長及歷任監獄典獄長開設書法、裱褙、陶藝、鐵工、麵線、魚麵等班，讓監獄走出去，讓收容人成生產者，出獄後改變生活環境。
蔡美美表示，法院執行公權力處以被告應有的懲罰，後續回歸生活就要靠更生會與監獄。
邢泰釗率先訂購8盒64個燒餅，由劉明彰以第一張「鼎金麵食坊」發票，交給邢泰釗，寓意「鼎金麵食坊」及「烈嶼阿嬤燒餅」正式開市的好彩頭。1030716