竹崎鄉公所今天表示，鄉內荔枝種植面積達500公頃，歷年荔枝盛產季平均集中6月，常因盛產價格偏低，果農張石旺將荔枝烘焙製成荔枝乾，紓解鄉內低迷荔枝產價。
竹崎鄉公所表示，荔枝乾除能延長銷售時間外，更可保留荔枝的特殊風味。台灣麵包師傅吳寶春於2010年3月的法國世界盃麵包大賽中，以荔枝乾為原料之一，獲得世界冠軍，開啟「荔枝乾」通路。
鄉公所說，張石旺所烘焙的荔枝乾，與食品業者合作開發「酒釀荔香麵包」，以蘭姆酒浸泡荔枝乾提味，釀出荔枝果香，加上精心培養的老麵、葡萄乾、核桃等，烘焙出新式的麵包，品嚐過的民眾都覺得口感絕佳。
竹崎鄉長溫良恭表示，竹崎鄉的荔枝果肉飽滿Q甜，荔枝乾的生產，提供食品加工業者製作各種食品，結合推廣行銷，希望讓荔枝乾成為另一特色產業，確保荔枝果農收益。
另外，現在正逢夏蕉產期，19日、20日將於竹崎親水公園辦理香蕉王評鑑促銷活動，期盼打開竹崎山蕉知名度，現場還有香蕉、荔枝暨農產品展售推廣活動。