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勞動部「多元就業開發方案」協助【瑪家穀倉】經營部落特色產業

大成報/吳富正 2014.07.13 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 瑪家社區發展協會接受勞動部「多元就業開發方案」協助,讓遷居永久屋的八八風災住民,透過風味餐廳經營、農特產品及手工藝品展售,找到就業機會,讓部落文化再度傳承、發亮。勞動部「多元就業開發方案」進用人員王雅馨忙著向訪客介紹,我們是「向上走的部落」!又酸又澀的紅肉李變身果醬是什麼滋味?酸味消失又不會太甜,還帶著果肉熟成後的回甘,現在來到位於禮納里永久屋入口處的「瑪家穀倉」就可以品嚐得到。遷居禮納里永久屋近4年,「向上走」指的不僅是地勢,更是住民重建家園的最佳形容。王雅馨是八八風災的受災戶,3年多前隨著家人遷居禮納里永久屋,那時的部落面臨工作機會缺乏,農作物無處銷售的窘境,還擔心傳統文化會因遷居而流失。但經過3年的努力,瑪家社區發展協會以「瑪家穀倉」為據點,包括王雅馨在內5位多元就業進用人員分別負責餐飲、手工藝、農作物推廣還有行銷導覽等,要把新故鄉的美好介紹給大家。

 原鄉風味餐到處都有,得要找出自己的特色,餐飲人員嚐試用部落自產的紅肉李研發產品,特別請來老師指導,用蒸或炒的方式,做出風味獨一無二的紅肉李果醬。加在水果上會增加風味,王雅馨說,果醬太甜會搶去水果香氣,所以小心控制糖量,盡量維持天然,紅肉李果肉經煮後果酸消失,帶出果肉熟成的甘味,淋在餐前水果上,賣相及口感俱佳,推出後供不應求,成為最熱門商品。位於禮納里部落入口處的「瑪家穀倉」,橘色外觀十分搶眼,現在是餐飲、部落農特產及手工藝品販售之處,接受風味餐預約,還有咖啡及下午茶,更可以買到紅肉李果醬、紅藜餅乾、小米、芋頭乾、路蕎小魚干等只屬在地才有的產品。現在配合產季,推出紅肉李、火龍果冰沙等消暑飲品;禮納里「向上走的部落」深度之旅,包括接待家庭、風味餐、藝品DIY及原鄉生態旅遊等,歡迎大家到部落來走走!

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