料理先PK！ 阿根廷牛排vs.德國豬腳

週一凌晨阿根廷和德國爭世足總冠軍，不過台北有阿根廷和德國餐廳，已經先推出道地料理PK，有餐廳貼出公告，只要奪冠，用餐就有優惠，阿根廷餐廳主打「慢火」烤牛排，主廚在阿根廷住了20幾年，把當地特殊的炭烤牛排方式帶回台灣，料理過程很耗工，得先把整條7到8公斤重的牛排架在火爐旁，不斷調整和爐火之間的距離，來控制牛排受溫，上桌前再放進高溫鑄鐵鍋，烤出牛排香氣。 德國、阿根廷卯足全力，爭奪世足總冠軍，兩國家鄉菜在台灣也要比一比。慢火烤牛排，上桌前先放進高溫鑄鐵鍋，焦化過程，逼出油脂，釋放牛肉香氣。阿根廷餐廳主廚宋建良：「這個肋眼蓋，也就是俗稱的老饕牛排。」 這是阿根廷傳統牛排吃法，大塊牛肉上餐桌，直接切來吃，全程低溫炭烤，靠的是這個特殊烤爐。阿根廷餐廳主廚宋建良：「我們可以上下調整，從這邊調整它的傾斜度。」 餐廳主廚宋建良，11歲移民阿根廷，住了20幾年，回到台灣，把阿根廷料理也搬回來，整條沙朗牛排大約7到8公斤，直接掛在圓形烤架旁，慢慢烤，準備上桌才將牛肉切塊，再放到方型烤架上加溫，雖然耗工，但才能鎖住肉汁。 還有這道歐芹牛肉洋芋泥，也是阿根廷道地鄉村菜，光是馬鈴薯泥就得先篩過3次，旁邊配的是「瑪黛茶」，是阿根廷國民藥草茶，阿根廷踢進8強，老闆也幾乎天天穿球衣上陣，現在要搶冠軍，店家也順勢推折扣搶客。 德國餐廳也端出豬腳應戰，外皮烤到酥脆，切開來，豬肉還很鮮嫩，這家經營30多年德國餐廳，最近也因為世足熱，生意更好，德國巴西爭決賽資格這一戰，德國大勝，餐廳業績跟著多2成。德國餐廳業者Mary Chen：「這一次(如果德國)贏的時候，可能會有更多客人來慶祝。」 世足賽，台灣球迷熬夜看球，白天則找出這些國家菜單，感受另類的足球美食。