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採茶工青黃不接 茶產業傳承瓶頸

客家電視台/ 2014.07.10 00:00
【鍾志明 苗栗頭份】

東方美人茶還是很受歡迎,但缺工是極大的問題,茶農得從中南部借調人手,造成人力成本年年加重,雖然政府規畫了許多產學合作,吸引年輕人接觸茶產業,但有茶農認為,訓練出再多傑出技術人員,年輕人不願花勞力做最基層的採茶工作,產業還是很難延續下去。

採茶阿姨熟練快速地摘下一心二葉,準備製成東方美人茶,這樣的場景越來越少見,因為當年的採茶姑娘,如今都成了採茶阿姨或採茶阿婆,體力難以負荷,漸漸退出採茶工作,地方的年輕人也不願意承接,苗栗的茶園出現採茶工短缺的現象。

頭份茶農 許時穩:「就是有些家庭,小孩子不肯讓老人家出來,所以說這一戶又少3個,那一戶又少5個,就會越來少越嚴重,因為全部都同時要採。」

過去台灣中南部以春茶為主,茶農會協調北部的工人,南下10到20天協助採茶,北部夏茶的採茶人力,原本足夠、不需外調,但近年來反倒是北部茶農,得請南部採茶工北上協助,由於已經是全面性的問題,農委會輔導處表示,希望與農業學校合作,培養學生接觸製茶產業。

農委會輔導處簡任技正 倪寶真:「就是先把技術性的管道或者一個學習,給我們的青年人進來,然後在進來從事之後,我們也來推一個即時從農的策略,讓年輕人真的在經營農產業的上面,可以有一個很穩定的,還有一個很協助的角色的地方,讓他們可以很穩定的成長。」

已經和學校合作的頭份茶園業者則認為,現在的學生雖然有意願學習,但多數仍吃不了苦,辛苦的採茶工作大概都做不來。

茶農 林玉萍:「他們沒辦法採茶,完完全全沒辦法,對廠房內這樣做,我們已經有訓練出一批很不錯的學生出來,但是採茶沒有人願意投入,尤其是年輕人,那我就覺得我們訓練出一批有技術的人員,但是沒有人採茶是沒有用的。」

茶農表示,採茶是製茶的關鍵,茶葉採不好,茶的品質就不會好,雖然政府亟欲培養茶業專業人才,不過效益並不如預期,茶農認為,年輕人願意吃苦,這種困境才有可能改變。

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