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六色貢丸創奇蹟 二代當家拼出驚人業績

台灣好新聞/ 2014.07.10 00:00
記者曾一禾/台北報導

電影中的撒尿牛丸讓食神翻身躍上食神舞台,台灣也有個貢丸奇績,讓小小貢丸闖出意想不到驚人業績。白金山貢丸的魅力不僅讓網路老饕甘願等待排隊出貨,傳統結合新世代的創意,更讓貢丸活出新生命。同時也見證出,有時想法轉個彎,創出的不只是商機更是個台灣奇績。

早在三十多年前就在台北市松山永春市場立定根基的白金山貢丸,老字號的口碑靠著多年努力及研發,造就了現在的貢丸奇蹟,更成了市場中最響叮噹的人物及特色攤位代表,秉持多年對品質的堅持,還多次獲得台北市場節的天下第一攤的殊榮。

第一代創始人白金山先生表示,貢丸在國人飲食中算是最常見的食物之一,因此為了讓民眾吃的安心、吃的健康,他們堅持每顆貢丸都是以嚴選黑豬後腿肉的紮實肉料,粒粒手工製成,更不加防腐劑、硼砂等增加口感的添加物,因為白手起家、自學研發的白金山深信,即使不靠化學添加物也能做出口感Q彈好吃又經的起考驗的好貢丸,尤其在講究飲食健康的世代,也只有白金山貢丸貫徹這般將心比心的經營理念,讓他們在人人自危的食安危機中更加屹立不搖,成為另類崛起的網購熱門品牌。

「一口咬下整口都是鮮美的肉汁」、「好特別的貢丸口味」是最多消費者對白金山貢丸的評價,跳脫傳統貢丸的單一色,目前白金山貢丸第二代以年輕創新的思維研發出不同口味的貢丸,也因為用料實在創意多元,因此有了黑色、綠色、肉色等貢丸出現,而這些顏色來自於招牌西西里墨魚丸、芋香貢丸、海島風味花枝丸、懷石山葵丸、醇厚牛肉丸以及黃金原味貢丸,其他像是旗魚丸、香菇丸也是在客戶口中讚譽有佳。

不僅如此,白金山貢丸的美味還受到知名連鎖餐飲集團的親睞,更進駐了知名火鍋店及燒肉店,拓展出有別於早期只在傳統市場販售的通路。然而腦筋動的快七年級二代小當家白偉成,也善用新思維及品牌概念,不僅將包裝設計成適合小家庭的嘗鮮包、大家庭的家庭號,還有精美質感的禮盒內裝讓收到的民眾嘖嘖稱奇,原來平民美食的貢丸也可以像是精品馬卡龍,更吸引不少貴婦及百大企業爭相訂購,還接受各大電視台採訪被譽為貢丸界的藍寶堅尼。

為傳統注入新生命,是目前台灣傳產業積極轉型的一部份,年輕人除發想創意新思維還承襲兼顧上一輩的傳統及對品質堅持,這樣的轉型故事也令人讚賞。而為回饋消費者及老饕們的支持,白金山貢丸除了不定期辦粉絲好康活動,也首度於10日開始,於官方網站推出限時優惠的經典嘗鮮組合,讓民眾不僅能宅配免運省荷包,還能一次吃到三種獨特風味的貢丸!想鎖定更多白金山貢丸即時好康,可以到官方網站或白金山貢丸臉書查詢。

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