巷弄裡的新天地 吃出日式本味的感動
大台灣旅遊網/林亞聰
12 年前
揮別一整天上班的壓力，找尋一個可以品嘗美食和沉澱身心的空間，於台中精明大隆商圈晃晃，容易在巷弄間發現新天地，在襖熱的天氣下，日本料理更是不錯的選擇。
隱身在大墩路巷弄的住宅區，有間「本魚日本料理」，表面沉穩低調，而裡面可以運用食材本身特質，讓顧客吃出原味和鮮度。老闆薛先生憑著踏實的風格，堅持走自己風格，在日式料理細節下手，從最初的食材親自挑選，到最後擺盤上顏色搭配的講究，都別出心思，在用餐之時，必會感受到師傅對每道菜的用心，以致於店內擁有不少的固定饕客。
開業即將邁入第4年，從最初的無到有，每道菜都有他的故事，於是推出了創店之際的第一道菜，「本套餐晚饍」，有基本該有的前菜沙拉和湯品，主食為鰻魚飯、握壽司、季節生魚片三選一，副食則是炙燒握壽司與烤魚，食材部分會依季節時令做不同的變化，給客人最驚艷的美味。
喜歡日本料理的，相信有機會蒞臨該店時，不要忘了坐在Bar台，讓老闆為您做出菜單之外的私房菜！大飽口福，體會日式本味的感動。
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