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「泰」清涼/泰國經典冰品 暑氣全消!

欣傳媒/欣傳媒 2014.07.08 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

酷暑盛夏,最適合品嚐泰式料理!SUKHOTHAI泰式料理於即日起推出四款沁夏冰品與甜品,泰式料理風味濃郁,而甜品溫潤柔和、清涼爽口,在泰國廣為流傳的甜品多出自宮廷,不僅講究精緻手法,更是耗時費工。許雪莉主廚將泰國經典冰品完美呈現,如清爽冰涼的椰香冰紛樂、酸甜可口的椰汁蛋蕉冰、香濃Q彈的綠椰仙蹤,另有泰國傳統甜品芒果甜糯米,讓您的炎炎夏日暑氣全消!

椰香冰紛樂

看似簡單的冰淇淋,內餡口感層次豐富,主廚分別將綠豆仁和芭蕉葉磨成粉末,煮熟後切成條狀,拌入熬煮過的椰奶中,再加入少許蒸熟的玉米粒,攪拌均勻放入冷凍凝結成冰,純手工製的冰淇淋,一入口即飆散濃郁椰香味,是為道地的傳統泰式冰品,自然味甜。

椰汁蛋蕉冰

而酸甜爽口的椰汁蛋蕉冰,選用皮薄肉滑的蛋蕉,經過蜜漬烹調至半生半熟的口感,蕉心Q彈,佐以椰奶和蜜漬糖水,香甜芬芳。蛋蕉外型短圓,果肉Q彈,蜜漬後更增添其香甜爽口的滋味,佐以碎冰、椰奶、糖水,口味更顯香濃。

綠椰仙蹤

泰國甜品以重於手工著名,富有特殊香氣且滑嫩彈口的綠椰仙蹤,是主廚以香蘭葉汁與太白粉手工揉製,為了讓軟凍的彈性與黏度恰如,需耗時半小時以上的時間揉捏而成,在將其切成條狀,搭配椰奶、椰肉條、波羅蜜與白玉丹等泰式配料,洋溢著濃濃的南洋風情。

芒果甜糯米

泰國經典熱門的芒果甜糯米,主廚選用當季愛文芒果悉心切片,展現主廚細膩刀工,而糯米浸於甜香的椰奶中,佐以新鮮芒果,美味爽口的泰式甜點,經典又道地,是泰國巷弄之間最熱門甜品。

夏日涼爽、抗暑一把罩,請進【清涼ㄧ夏

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