回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

夏日吃筍消暑 當令時蔬助開胃

中央社/ 2014.07.06 00:00
(中央社記者郝雪卿台中6日電)天氣炎熱胃口差,為了提高食慾,台中市多家餐飲業者不約而同以當季蔬果入菜,尤其是正當季的竹筍,更是主廚的最愛。

以新鮮蔬果為主軸的寬心園餐廳,除了每道菜都搭配根莖類、菇蕈、葉菜與養生中藥等各式食材做設計,今年夏季更推出夏日筍料理,選用桃園大溪農會生產的頂級綠竹筍,做成翠筍映珊瑚、綠野雙脆等,還用桂竹筍做成塔香桂竹中卷,及茭白筍做成的礁岩茭白筍,簡單美味,卻能讓人食指大動。

除了夏日筍料理外,寬心園以蔬菜、水果、胚芽與堅果調製的精力蔬果汁,每種套餐上菜前先奉上一杯,還有開胃前菜、廣式原盅燉湯、餐後的養生甜品桂花銀耳,讓消費者品嚐獨特的素膳佳餚。

新天地餐廳採用中部當季蔬果荔枝與竹筍入菜,東區店在暑假期間推出「繽紛荔竹宴」,菜色有鮮荔櫻桃鴨、山筍千縷桂花蟹、荔園和風鮮蔬盤、蛤蜊竹筍土雞盅等,而且只要憑活動DM再加新台幣88元,就可以暢飲荔汁椰奶。

「易鼎活蝦」特別針對夏日推出多道新菜,讓消費者開懷暢食,例如特選當季綠竹筍及鹹蛋黃做成的「金沙綠竹筍」,還有韓式炸雞翅、香辣醃鳳螺、椒鹽鵝頸等,搭配清涼啤酒最過癮,另外還開發「地瓜霜淇淋」,讓消費者酒足飯飽之餘也能清爽一下!

台中金典酒店金園中餐廳推出以水果創意入菜的「夏豔果食」套餐,主廚特別以芒果、西瓜、蓮霧、水梨等融入菜色當中,不僅能享用美味的佳餚,並藉由水果的鮮甜滋味巧妙化解油膩,為夏季帶來不同風味的清爽美食。1030706

社群留言