國內接連爆發食安問題及假油風暴，使得傳統天然釀造的手工醬油買氣「紅不讓」，然而，國內釀製醬油的黑豆全數仰賴進口，但國際黑豆價格十年來漲了快三倍，尤其以今年漲勢最凶猛，手工醬油業者說，國際原物料價格的衝擊，已經快撐不住了。
彰化縣社頭鄉有百年歷史的新和春醬油老闆張仕明4日說，他們黑豆的進貨價格，二十年多前一直維持在每台斤八、九元，十年前，從十元開始起漲，到去年中旬已漲到二十元，原以為這是「頂點價」，沒想到今年仍是「連連漲」，日前價格已來到三十元，其中又以中國進口的黑豆漲勢最凶。
張仕明指出，中國進口黑豆口感微苦，釀製後有明顯的回甘滋味，廣受手工醬油業者喜愛，而美國、加拿大、巴西也是台灣黑豆進口國，其價格較中國黑豆便宜約兩成，但味道偏甜，只能混搭使用。
他說，黑豆成本增加令醬油業者吃不消，但他們強調手工醬油，最大成本還是人工，加上去年食安風暴後，手工醬油「鹹魚大翻身」，市場供不應求，增加的收入和暴增的黑豆成本，兩相抵銷，還有利潤，所以沒有全面調漲的計畫，以特級醬油為例，仍維持每瓶二百五十元。
張仕明無奈的說，黑豆成本可能「回不去」，這是國際環境因素使然，既然同樣要花如此高的成本購買黑豆，他們寧願使用「臺灣貨」，目前他們已透過農糧署尋找適合的黑豆產銷班，希望很快可以讓國人買到「貨真價實」的臺灣醬油。
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