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鮮活雪花蟹 美味無蟹可敵

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2014.07.03 00:00
是否看過純白的螃蟹,或是嚐過這種雪白的蟹肉滋味呢?台北飯店業者繼引進加拿大活龍蝦、帝王蟹及拖鞋生蠔之後,再發掘世界各國稀有的夢幻食材,此次引進生長在南極300公尺以下深海水域的「雪花蟹」,這種因為紫外線無法透射、終日不見陽光,故蟹殼出現白化現象,看起來帶有半透明的「雪花蟹」,肉質較一般帝王蟹來得鮮甜、細緻滑嫩,想嚐「鮮」的民眾,不妨把握時機,「來」感受這大海的美食奇幻體驗!

君品即日起雲軒西餐廳午晚餐時段獨家推出全台僅20隻、首次引進台灣之「鮮活雪花蟹」每人NT$2,880+10%(原價$3,880+10%),可搶先品嚐來自南極深海、每隻平均重達1.2公斤的超大雪白活蟹,並搭配生啤酒無限暢飲,西餐主廚以高湯「水煮」方式完整保留肉質鮮、甜、嫩的彈牙口感,無蟹可敵的絕妙滋味絕對讓饕客吮指回味。同時一樣可享用自助餐檯上的多款佳餚。

一隻雪花蟹要變成可食用的成蟹,大約需6至8年的時間,而且無法用人力養殖,更顯其珍貴,是蟹界的稀世珍寶。這種生長於南極深海水域的雪花蟹,每隻平均重量達1.2公斤、大約寬60公分,由於長年處於高水壓、低溫、無光線的惡劣環境中,存活率極低,高壓使其蟹殼透白較薄,又因深水海域鹹度高,肉質也較一般帝王蟹來得鮮甜、細緻與滑嫩。

提醒您,飲酒過量有礙身體健康!相關訊息請至飯店官網查詢!

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