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職訓考證照 搬運工變烘焙師傅

中央社/ 2014.07.02 00:00
(中央社記者王淑芬高雄2日電)每天要搬運逾1萬公斤的麵粉,希望成為麵包師傅,搬運工楊文安不辭辛苦,半年的努力學做烘焙還取得證照,圓了烘焙夢。

楊文安家住台南善化,雖然唸的是機械,卻考駕照當起搬運工,每天要負責發貨搬運約500包的麵粉,台南市很多麵包坊是他送貨的店家。

他說年輕搬運每包重約22公斤的麵粉,身體還能負荷,但擔心之後體力不繼,而且也喜歡店家招待熱騰騰剛出爐的麵包香氣,於是暗自下定決心要轉行當烘焙師傅。

他輾轉取得高雄市勞工局職訓班的訊息,每天清晨4時起床準備,趕搭5時35分的台鐵到高雄市再轉乘捷運到職訓班上8時的烘焙班。

「一早通勤是辛苦的」,楊文安說唸書不曾這麼認真過,不過因為立志要圓夢轉換跑道當烘焙師傅,楊文安咬牙撐過最苦的日子。

「打蛋和麵粉、烤爐對我是陌生的」,楊文安從頭學起,今年5月拿到丙級麵包證照,上月又通過蛋糕證照,兩張丙級專業證照,楊文安有了信心,也憧憬未來能擁有自己的烘焙坊。

市府勞工局輔導就業,楊文安順利找到麵包烘焙師傅的工作。他說艱辛的過程有自己的堅持、父母的支持和老師的耐心指導,讓他的人生找到新的方向。

高雄市勞工局訓練就業中心今天舉行學員結訓,訓就中心主任陳石圍說,150名結業學員有145人找到工作,鼓勵學員先就業再創業。1030702

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