【大成報記者吳富正／屏東報導】
美和科技大學多年來積極擴展國際事務，與國外多所學校及機構進行學術暨產學合作，如在越南開設境外專班、學生赴新加坡酒店實習，更申請到教育部學海築夢計畫獎學金，選送學生赴國外專業實習。2014年七八月將安排餐旅管理系2名學生、護理系10名學生，分別前往日本中村學園大學、福岡聖惠醫院進行為期1個月海外實習。林顯輝校長表示，為因應語言溝通互動之限制，學校特別延聘日文專業教師，針對有心赴海外築夢的學生，規劃為期一學年每週2小時的日文學習課程，更安排精通日文及專業背景師資隨團前往，照料在海外實習學生之生活狀況，讓家長放心。
美和科技大學餐旅管理系日前才送30名學生至新加坡餐旅飯店展開為期一年海外支薪實習，又獲教育部補助選送優秀學生出國實習，預計七月初出發。獲選的兩位同學張育菖與葉子奎，於中餐廚藝方面表現優異，積極參與國內外競賽皆獲良好的成績。此次有機會遠赴日本接受為期一個月的日式料理研習課程訓練，有別於中式料理的技藝，張育菖與葉子奎皆表示希望藉由研習與文化交流機會，提升自我廚藝層次，增加國際視野及實務經驗。帶隊老師鍾幸潔助理教授表示，日式料理技術與中式、台式料理技藝有相當大的不同，舉凡料理的概念與技術甚至到職場的工作態度，皆是同學可以好好學習觀摩的領域。此次為期長達一個月的研習過程中，中村學園大學將提供日本知名的日式料理師資，並設計完整的日洋料理研習課程，為非常難得機會，透過此次海外研習將有效提升學生的技術水平與國際視野。
護理系則是第三年選送學生出國，以學業成績、實習成績、護理師證照、日文表達口試等項目評比，錄取前35%的學生，預計八月初出發前往日本福岡醫療法人聖惠會福岡聖惠病院，進行為期一個月的「海外健康照護實習」。為了築夢，該系10名同學全心投入，互相激勵，努力為海外專業實習做最縝密且全面性的準備。密集開會集思廣益，發揮藝術創作專長製作道具與設計活動，積極蒐尋瞭解「日本介護保險制度」、「日本長期照護模式」、「失智症常見行為問題與處理」、「銀髮族活動設計與帶領」等，希望藉此珍貴的機會勇敢築夢，體驗與學習日本人視病猶親的精神和態度，豐富跨國專業學習的生命經驗。帶隊的黃美凰助理教授表示，期許優選赴日實習之學生，藉由國外專業實習，學習尊重不同文化背景、生活方式，並結合台灣的照護模式，發展適合本土民情風俗習慣的照護服務，以提升國內整體的照護品質。更藉由跨文化的學習，體驗不同的生活經驗，除拓展個人國際視野，返國後，成為未來國內健康照護的種子，將海外實習成果的經驗傳承給學弟妹們。