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世界調茶賽 黃俊儒夏日協奏曲摘金

自由時報/ 2014.07.02 00:00
首屆「世界盃TWININGS GRAND PRIX調茶大賽」昨日在台北登場,餐廳「DUO TAIPEI」的黃俊儒以口感較濃郁的英倫早餐茶為基底,搭配盛夏水果荔枝,佐以玫瑰鹽調出「夏日協奏曲」摘下金牌,打敗來自全台百家咖啡館、餐廳的選手,抱走獎金5萬元。黃俊儒將在7月中赴英國向外國人介紹「台灣式的調茶文化」。

拿下銀牌的是西班牙餐廳「EL AMOR」的謝曼寧,她選用熱帶風情茶,讓巧克力在不影響茶湯色澤下,展現雙重品味;銅牌「CHINA WHITE & WINE」徐政揚則選用唐寧英倫早餐茶,以虹吸式熬煮茶飲,口感如同清晨序曲。(記者林嘉琪)

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