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前進唐寧三百年茶鋪擔任一日店長 台灣、倫敦共品精緻茶藝新境界

大成報/ 2014.07.01 00:00
【大成報記者林瑞明/台北報導】全球茶飲高達900億美元商機,全球喝茶人口更以每年10%的比率成長,而台灣的飲茶人口比例高,更具備茶的相關知識,擁有250億元的茶飲市場,商機廣大。強調以調配工藝打造更深邃而精緻的口味的英式茶飲龍頭品牌─「英國皇室御用唐寧茶」相中台灣茶飲市場的潛力與多元性,大展經典英式茶飲調配工藝美學與當代調飲激盪的新風尚;以台灣為試金石,搶先亞太地區,舉辦全球首場”TWININGS GRAND PRIX”調茶大師賽,唐寧茶倫敦三百年總店也將響應本次賽事,舉辦台灣冠軍特調大師駐店,預計將在台、英兩地吹起一波精緻化英式茶飲的新風潮。

本次比賽經過半年的書審、複審後,從上百間店家中選出6位調茶大師,於今日(7月1日)假華山Legacy進行最後總決賽。以「品味交響樂」為比賽主軸,現場結合了影音燈光效果,展現茶飲的全感美學體驗。全球矚目的調茶大師賽盛會,英國皇室御用唐寧茶更派出全球唐寧茶品牌大使Carole Kurowski與英國貿易文化辦事處長官、時尚教母黃薇與獲多次調酒冠軍Mordie以及國際精品品牌經理人一同蒞臨擔任評審,讓本次的調茶世界盃更佳星光熠熠,盡顯精品優雅氛圍。

經過激烈的比賽,結果今日公布,由來自Duo Taipei 的Jack(黃俊儒)帶來的『夏日協奏曲』奪得冠軍,本隻調飲以唐寧早餐茶作為基底茶,加入台灣當季水果荔枝與到手香的香氣,打造氣味豐富的層次感受,結為更以玫瑰鹽的鹹度的意外風味讓評審印象深刻。而榮獲銀牌的是來自El Amor的Monica(謝曼寧),「激情拉丁」調飲的艷麗演出,並結合其擅長的廚師料理手法,材料不入菜卻可以香氣感受的概念,讓巧克力在不影響茶湯色澤情況下,雙重品味,熱情呈現出多層次感受。銅牌由來自China White & Wine的Odin(徐政揚)奪得,以仕女伯爵茶為基底打造的「樂章」,緣自交響樂團的組成概念,加入自製的薰衣草桂圓糖漿,花香結合柑橘香氣,以拉茶手法奏出優雅的四重奏樂章,獲評審青睞。

本次台灣冠軍的特調師黃俊儒將在7月前往唐寧參與唐寧茶藝學院,學習英國茶飲配製工藝,更將在三百多年唐寧茶總店舉辦一日店長的調茶秀,位於Strand Street 216號的唐寧茶舖自1706年開立起,以全球第一間茶葉專賣店的雋永之姿屹立至今,三百多年來首度舉辦跨國的茶飲特調大師駐店活動,六月中消息一釋出即獲廣大迴響,目前報名已額滿。

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