由於新法上路後，其餘只能依米含量標示「調和米粉」或「炊粉」，首當其衝的就是新竹米粉，因此新竹市衛生局人員今天赴賣場稽查米粉標示。至於今天架上的仍是舊的商品，衛生局也會到米粉工廠輔導業者更改標示。
各大賣場表示，會配合政府執法，產品標示不符合規定，不會允許上架販售。銷售狀況部分，近來米粉銷量平穩，並沒有明顯起伏。
新竹各家米粉工廠生產線如常運作，95%新竹米粉被迫改名為新竹炊粉，業者認為衛福部矯枉過正。為了不讓山寨大陸製新竹米粉趁機得利，米粉公會推動「產地標章」，增加識別度，讓正宗新竹米粉與大陸山寨產品區隔，避免消費者混淆。
新竹米粉公會總幹事蔡勝興表示，新竹米粉添加玉米澱粉有其背景。台灣過去曾有糧食荒，米產量不足，政府從國外進口玉米粉，在米商建議下，米粉業者嘗試加入玉米澱粉，因為口感好，漸成主流。
蔡勝興說，加了玉米粉的新竹米粉，消費者反應不錯，覺得Q度更好，更有延展性，容易烹調，因應需求，讓業者更有信心。
蔡勝興指出，政策失當有可能將來把「新竹米粉」品牌拱手讓給大陸或東南亞食品業，新竹米粉四個字必須保留。米粉業都是小本企業，改為炊粉，勢必影響新竹米粉的外銷市場，中央部會應該聽聽基層心聲。