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兒童少鈣長不高 補充鈣質學問大

健康醫療網/記者郭庚儒報導 2014.07.01 00:00
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)國內兒童鈣質攝取普遍不足。根據國民健康署調查發現,不論國小、國中及高中的學生,鈣質攝取都未達建議攝取量。營養師表示,鈣為組成身體骨骼及牙齒的主要成分,若長期鈣質攝取不足,容易導致兒童及青少年的骨骼成長不良。建議多攝取低脂鮮奶、無糖優酪乳及綠色蔬菜。

國健署2010至2012年間,針對1033名國小學童、1650名國中生、1274名高中生,進行「國民營養健康狀況變遷調查」,結果發現,國小、國中及高中的男女學生鈣攝取,全數未達建議量800至1200毫克。

台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師洪湘瑜指出,根據國人膳食營養素參考攝取量,各年齡每天建議鈣攝取量分別為,7至9歲為800毫克、10至12歲為1000毫克、13至18歲為1200毫克。

洪湘瑜表示,鈣質豐富的來源為乳品,如鮮奶、優酪乳及起司、綠色蔬菜等。建議飲用低脂鮮奶,避免飲用調味乳,以免額外攝取過多的糖分、香料;而優酪乳往往糖份添加過多,最好選擇無糖優酪乳。

另外,若選擇食用起司補充鈣質,洪湘瑜提醒,起司的鹽分往往較高,尤其再加工起司為了改變形狀及熔點、延長保存大多會添加含磷添加物,購買時應選擇原型起司塊,若將起司入菜時,就不要再添加鹽分。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=15728

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