美國主廚示範廚藝 介紹美國豬肉

來台訪問的美國籍主廚吉爾摩30日前往台北開平餐飲學校舉辦一場廚藝觀摩活動，透過翻譯向學生們介紹「豬腹脅肉三明治」以及「玉米秋葵酪梨沙拉」2道美式料理。AIT表示，這些料理屆時將端上在台北舉行的美國國慶慶祝酒會現場。

AIT指出，美國國務院自2012年開始在全球推動美食外交夥伴計畫，吉爾摩這次來台，就屬於該計畫的活動之一。有意思的是，吉爾摩這次特別在現場展示美國豬肉，並強調這是他很喜歡使用的一種肉品。吉爾摩說：『(英文原音)這是豬腹脅肉，這塊是台灣豬肉，我們還帶來了一些美國豬肉，這個是盤克夏豬(Berkshire)，在美國很受歡迎，我開的餐廳也使用，是我最喜歡的豬肉之一。』

吉爾摩是第一次造訪台灣，日前抵台後已先前往桃園的國際兒童村為弱勢兒童烹煮食物，在台期間並將舉辦多場廚藝交流活動。