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研發10道創意美食 推廣太平「麻竹筍」及「皇帝筍」

台灣好新聞/ 2014.06.30 00:00
記者林重鎣/台中報導

臺中市政府農業局和太平區農會為推廣太平區新鮮「麻竹筍」及黃竹里特產「皇帝筍」,特委託『太平金都餐廳』研發推出以麻竹筍及皇帝筍為食材的10道創意竹筍美食料理,製作成100桌餐宴提供大家訂購享用。

太平區長余文欽和太平農會理事長林章吉及總幹事李淑貞在30日的記者會中說,因近幾年以來食品添加物及食品安全衛生的問題,非常關切及重視,所以竹筍美食饗宴本次特色是特別推出採用「傳統」、「古早味」古法烹煮;同時響應「身土不二」精神,進食太平「當地生產」、「當季食物」的農產品,再加上融合鄰近鄉鎮的當地、當季優良農產品入菜,讓民眾吃得健康,食的安心,發現食物與土地的美好真味。

太平區農會表示麻竹筍目前栽培面積約達500公頃。在市政府的輔導下,年年施用有機質肥料施肥,且加上農民用心栽種所生產出又白、又嫩又甜的麻竹筍,每天凌晨1時,筍農至竹林挖到5、6時左右運送到市場,9時以前買回家料理最佳,口感清甜,每日產量約 100噸,其一年四季皆有,3-10月為產期、7-9月盛產,現在品嚐是最好時機。

另一特產皇帝筍,據當地耆老傳說此一皇帝筍於坐月子亦可食用,且完全沒有病蟲害,所以不用農藥管理。農民天微亮去採,中午回家,因生長於峭壁自然環境中,經常有人失足而失去生命,所以又名殺頭筍。而它所食部位只在每節的上緣二至三公分部位,所以是一個相當珍貴的農產品,希望大家利用此一竹筍美食饗宴的機會來共同品嚐此一人間美味。(皇帝筍市價每斤180-250元,視季節而定)

此次竹筍美食饗宴活動訂為7月13日(日)中午,每桌優惠定價新台幣5000元,並贈送竹筍二支、太平當地產的蜂蜜泡製的蜂蜜冰飲乙壼、太平今年產的荔枝榨成荔枝果汁乙壼,另加竹筍彩繪陶藝風鈴、手工扇各乙個,現場並有音樂響宴,限量100桌,數量有限,額滿為止,歡迎大家的訂購。

訂桌洽詢:金都餐廳,請於每日上午10:00-晚上9點,電話04-2275-0800,訂完為止,地址:臺中市太平區永豐路268-6號,活動時間:103年7月13日(日),預訂用餐時間12:10。

繳款方式:1.現金:親臨金都餐廳辦理並繳交費用。2.轉帳:轉入銀行:臺中市太平區農會,戶名:金可味管理顧問有限公司 帳號:350-001-0008578-9; 再傳真匯款單至金都餐廳使生效(傳真04-2275-1213)。

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