多元的族群背景和豐富的食材，造就台灣美食王國美名，知名紀錄片導演陳建鄂和陳韋曦父子倆，就以台灣飲食文化為主題，呈現包括客家美食在內的紀錄片「台灣食堂」，全片沒有旁白，只以市井小民為主角，藉由美食傳達出土地和人的情感。
趁著好天氣，農民晒起一盤盤黃澄澄的柿餅，是每年九降風起時令人印象深刻的客庄景色。
「把花生整個放上去，就變成好事發生。」早期生活刻苦的年代，幾粒花生米配上柿餅，就成了農家子弟最美味的甜食。
導演陳建鄂深入客家庄，以影像記錄柿餅人家生活，不費唇舌就讓人感受到，農民看天吃飯的辛苦，和客家人的勤奮善良。
導演 陳建鄂：「他可能一輩子，他可能好幾代，一直在幹這個事情，然後一直傳承，我覺得他很陽光很正面，我們想傳達的只是這樣的東西，我覺得讓大家看到，台灣其實真的沒有這麼悲情，台灣其實是很強的。」
「老人家就一直念，種不夠吃啦！種什麼有機的，種有機也吃不飽。」片中也記錄了，放棄都市生活，返鄉種起有機蘿蔔的青年，收成沒有想像中的好，一家人感情卻更緊密，長輩將蘿蔔作成乾，道地的客家食材，蘊含世代傳承的人情味。
漫畫家 劉興欽：「這些保存也是學問知道嗎，我們客家人發明，做這些蘿蔔乾，蘿蔔乾越久越好。」
「蘿蔔乾香，福菜巧，桔醬沾肉不得了。」配合不同地區的料理、食材，邀請的文史專家，希望呈現食物背後所累積傳承的文化，即使沒有旁白，觀眾也能隨著畫面感受變化萬千的台灣飲食文化。