繼網路上引起不少爭議的泡麵加布丁後，最近位於台北敦北商圈的王朝大酒店竟以飯店級廚藝，挑戰不僅外國人，連許多台灣人也不敢恭維的食物，也就是有著黝黑的外表，加上膏狀內餡的皮蛋。
尤其，不是做成皮蛋瘦肉粥、宮保皮蛋等令老饕心動的佳餚，王朝大酒店主廚突發奇想，將皮蛋加入王朝知名的杏仁茶中，再搭上豆腐，做成「杏仁茶皮蛋豆腐冰沙」；想不到意外出奇美味。
王朝酒店指出，皮蛋是許多人認為相當噁心的食物，原因多是造型與口感，但主廚運用巧思，將皮蛋與主廚特製的杏仁茶合併，搭配豆腐搗成冰沙，漂白過後的皮蛋，彷彿經過整型手術般，原先嚇人的外表不在，反倒變成令人耳目一新的乳白色，至於口感令人不敢恭維的蛋膏打散後，味道不僅沒有原來那麼嗆鼻，反倒為剛入口的杏仁茶增添一股無違和的滑順滋味。
迎接炎夏，王朝推出「清涼一嚇」冰沙季，自7月1日起至8月31日止，共有杏仁茶皮蛋豆腐、鳳梨啤酒、奇異果、西瓜及檸檬5種口味，臉書打卡還享有第二杯半價優惠。