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黃銘弘創意 品茶賞齊白石作品

中央社/ 2014.06.29 00:00
(中央社記者劉世怡台北29日電)黃銘弘多年前赴北京唸書畢業後,打造結合茶與齊白石藝術的茶館,以齊白石畫作印在杯上,為茶飲命名。

黃銘弘說,他是正港的台灣人,原本主修數理統計,在台灣的餐飲業工作多年後,決定赴北京大學唸EMBA,畢業後,因緣際會與廣東友人一起創業開公司,經授權而製作Hello Kitty及哆啦A夢的玩具等周邊商品販賣,他發現經授權的商品價值高,可惜廣東商業環境及信用體系尚未成熟,許多訂單都收不到錢,在經營二年後,決定結束公司並返回北京大學攻讀博士班。

黃銘弘指出,這次則是巧遇專做文化產業授權的同學,這名同學有跟齊白石家族簽授權,把相關藏畫以齊白石的名號設計及製造產品,讓他產生很大興趣。於是和同學在2008年共同創立公司,以模仿星巴克的用餐環境,在北京的798藝術特區開設「白石茶館」,讓文創與餐飲結合。

「白石茶館,不是只有齊白石作品」,黃銘弘說,茶館是一個平台,以文創產品異業結合茶飲概念,目前授權的藝術家,齊白石是知名度最高,他的拍賣畫日前曾以近4億人民幣拍出。

黃銘弘說,茶館位於798藝術特區,這裡聚集了許多藝術家,也有很多戶外公共藝術作品,白石茶館特別依比例放大,製作高6米的白色鳥籠,放在店外,現在成了藝術特區民眾必定拍照的景點。

「巨大鳥籠是沒有門的」,黃銘弘說,現代人應偶爾放鬆心情,不要被生活太壓抑,另一個涵意則是因為北京人赴茶館喝茶的時候,喜歡帶著鳥籠,休閒又放鬆。

齊白石藝術作品如何與茶飲結合?黃銘弘指出,齊白石的作品特色,都是生活周遭可以看得到的,比如水果,他就把水果應用在冰沙系列,冰沙杯子全印上齊白石的畫作,並善用文字命名。

例如,櫻桃紅茶冰沙,文字為雀躍,山楂烏梅茶冰沙,文字為喜氣,荔枝奶香紅茶冰沙,文字為吉利,這些冰沙,日前曾經一個下午賣出逾200杯的最高紀錄。

黃銘弘說,善用文字,茶飲經過命名,味道與傳達意念就可一併送達給品嘗者,比如說,「柔」以柔克剛,就以水蜜桃的味道去調配綠茶,再加上配方,立即就有「柔」的口感;有一杯叫「妙」,強調少女微妙及青澀,就以梅子為主味再調配紅茶;「嫣」想到嫣然一笑,聯想成熟女性,再聯想到喜歡吃荔枝的楊貴妃,就用荔枝、玫瑰花再調製紅茶,這4杯是最具意義的茶名。

「異業結合是未來趨勢」,黃銘弘說,大陸有銀行與韓國的咖啡店合作,咖啡店裡放ATM提款機,銀行則設立咖啡座。因此,白石茶館會從延伸商品進行開發,讓消費者坐下喝茶時,也有不同體驗。

黃銘弘指出,目前有開發茶具,有燈籠或水龍等多種造型,也跟台北故宮的某合作廠商,洽談瓷器開發合作,將多方嘗試,把不同文創原素及產品整合進來。

黃銘弘說,白石茶館已經五歲,消費年齡層為大學生以上到35歲之間,冰沙及調味茶單價從19元至25元人民幣不等,販賣的文創商品以隨行杯賣得最好,定價88元人民幣,深受歐美人士等旅客喜愛,未來將開發更多文創商品或是高單價紀念品,將茶文化繼續流傳。

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