飽餐一頓之後當然缺少不了甜點，才能夠做一個完美的Ending。今天要為大家介紹的泰國特色甜點是什錦冰和脆石榴，就讓我們繼續看下去。
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什錦冰 Ruam Mit
食材
椰奶1罐、水1/4杯、椰糖2大匙、亞答子/波羅蜜(隨個人喜好-酌量)
特級廚師小Thai的提醒
將波羅蜜洗淨後，切絲備用。
將水煮開後，放入西米露或用涼粉條煮熟撈起過冰水備用。
作法
將椰奶椰糖水放入鍋中，煮到椰糖充分溶化後備用。
將波羅蜜、西米露(或用涼粉條替代)亞答子，放入調味好的椰奶。
大功告成
脆石榴 Tub Tim Krob
食材
煮熟的馬蹄或罐裝2碗450g、太白粉1碗200g、糖水1碗200g、椰漿1碗480cc、
泰式糖水1碗
特級廚師小Thai的提醒
將煮熟的馬蹄切塊和紅色糖水倒在一起拌勻浸泡5分鐘(水分過多可倒掉)。
作法
慢慢加入太白粉與馬蹄丁攪拌均勻，將多餘的太白粉濾走。
水滾後將沾好粉的馬蹄丁放入水煮，浮起後撈起。放在冷水中冷卻後，再放入糖水中。
將椰漿用中火加熱，一直攪拌避免結塊及燒焦將糖水及馬蹄丁放入容器內再加入椰漿即可 。
、大功告成
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