三星鄉長黃錫墉今天說，三星鄉有機米香節將在7月19日、20日舉辦。配合這次活動，鄉公所邀請花藝師和宜蘭監獄收容人共同打造高6.5公尺（約兩層樓高）、寬1.7公尺的巨大稻草農夫。
他表示，巨大稻草農夫的骨架由宜蘭監獄收容人製作，以稻草草薦編織而成的外表由花藝師團隊共同製作，目前已進入最後雕琢階段，預定7月3日起，在省道台7丙路上的中油加油站對面農田亮相。
黃錫墉說，屆時巨大稻草農夫上半身外表是樸實的白汗衫，搭配水藍色的農夫褲，象徵農人不辭辛勞守護田地，致力有機農業的苦心，也希望向遊客呈現當地農夫的刻苦耐勞精神與鄉土美景。