回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

愈熱愈要「醬」吃!泰式料理酸辣好開胃 食慾不再悶

NOWnews/ 2014.06.26 00:00

記者彭夢竺/台北報導

天氣炎熱,高溫悶熱的夏季,食慾也跟著不振,這時來點酸辣清爽的泰式料理最對味,馬上可以胃口大開。泰式料理業者就針對夏季特別推薦4款必吃的開胃料理,運用迷人濃厚的香味「醬」氣,誘人食慾的酸辣味,保證讓人味蕾大開,輕鬆享受美食。

逐漸邁入高溫悶熱天氣,食慾總是跟天氣一樣悶悶不樂,炎炎夏日吃酸辣清爽的泰式料理最對味!台灣人喜歡吃泰國菜,主要就是受到迷人的是濃厚香料「醬」氣,瓦城泰式料理就特別推薦4款夏日必嚐開胃料理,運用各式清新香料,融和成黃金絕佳比例,誘人食慾的酸辣,保證讓人胃口大開,吃到碗底朝天。

首先推薦的就是香茅蝦沙律,清新香草蘊蝦甜,是新人氣沙拉王。新鮮去殼海蝦,加上香茅、薄荷葉、小黃瓜和主廚特調的泰式醬料一起涼拌,極具泰國風味,咬一口吃得到滿滿的香茅、薄荷葉清香味,令人越吃越享受;酸子辣汁炸鱸魚精熬果醬提魚鮮,是酷夏開胃絕品,酸子又名羅望子,有清熱解暑、開胃的功效,使用鮮嫩七星鱸魚,在裸炸後,淋上特熬酸子醬汁,佐以薄如紙片的0.1公分金黃蒜片、紅蔥頭片,酥脆鮮美、酸香開胃。

還有嫩烤松阪豬澎湃辛香氣,烤味就要醬「紅配綠」,嚴選頂級松阪豬肉搭配兩種香氣獨特的特調沾醬,紅醬以泰國蝦膏、紅辣椒、檸檬汁調製,辛香微辣、鹹香濃郁,帶出肉質的甜嫩,綠醬以檸檬汁、泰國椒、魚露等泰式香料調製,甜辣酸香、清爽解膩,襯托松阪脆嫩口感。

最後是帕泰河粉,道地傳統香辣醬,佐餐必備才夠味,炒河粉是泰國常見的主食料理,也是國人去泰國必點的超人氣餐點,以檸檬汁、椰漿、及泰國傳統辣椒醬熱炒,呈現微甜帶酸、辛香順口道地泰式好滋味。

社群留言