記者彭夢竺／台北報導
天氣炎熱，高溫悶熱的夏季，食慾也跟著不振，這時來點酸辣清爽的泰式料理最對味，馬上可以胃口大開。泰式料理業者就針對夏季特別推薦4款必吃的開胃料理，運用迷人濃厚的香味「醬」氣，誘人食慾的酸辣味，保證讓人味蕾大開，輕鬆享受美食。
逐漸邁入高溫悶熱天氣，食慾總是跟天氣一樣悶悶不樂，炎炎夏日吃酸辣清爽的泰式料理最對味！台灣人喜歡吃泰國菜，主要就是受到迷人的是濃厚香料「醬」氣，瓦城泰式料理就特別推薦4款夏日必嚐開胃料理，運用各式清新香料，融和成黃金絕佳比例，誘人食慾的酸辣，保證讓人胃口大開，吃到碗底朝天。
首先推薦的就是香茅蝦沙律，清新香草蘊蝦甜，是新人氣沙拉王。新鮮去殼海蝦，加上香茅、薄荷葉、小黃瓜和主廚特調的泰式醬料一起涼拌，極具泰國風味，咬一口吃得到滿滿的香茅、薄荷葉清香味，令人越吃越享受；酸子辣汁炸鱸魚精熬果醬提魚鮮，是酷夏開胃絕品，酸子又名羅望子，有清熱解暑、開胃的功效，使用鮮嫩七星鱸魚，在裸炸後，淋上特熬酸子醬汁，佐以薄如紙片的0.1公分金黃蒜片、紅蔥頭片，酥脆鮮美、酸香開胃。
還有嫩烤松阪豬澎湃辛香氣，烤味就要醬「紅配綠」，嚴選頂級松阪豬肉搭配兩種香氣獨特的特調沾醬，紅醬以泰國蝦膏、紅辣椒、檸檬汁調製，辛香微辣、鹹香濃郁，帶出肉質的甜嫩，綠醬以檸檬汁、泰國椒、魚露等泰式香料調製，甜辣酸香、清爽解膩，襯托松阪脆嫩口感。
最後是帕泰河粉，道地傳統香辣醬，佐餐必備才夠味，炒河粉是泰國常見的主食料理，也是國人去泰國必點的超人氣餐點，以檸檬汁、椰漿、及泰國傳統辣椒醬熱炒，呈現微甜帶酸、辛香順口道地泰式好滋味。