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擺脫糖飲肥!每公斤體重吃糖限1克

華人健康網/圖文提供/九歌-健行文化 2014.06.26 00:00

飲料也會造成安全性的問題,就在於糖分是否攝取過量。最近,街上和電車經常可以看到有點肥胖的孩子。我們很容易就能想像,原因之一就在於過量飲用糖分多的果汁。

市售的可樂、果汁和汽水等飲料,每瓶(五百毫升)蘊含五十克左右的糖分,熱量則在二百五十大卡左右。要是每天飲用這種飲料,同時食用洋芋片或其他高卡洛里的點心,再吃三餐的話,就會變得有點肥胖,還容易造成高血壓。

因此,無卡洛里的合成甘味料乙醯磺胺酸鉀、三氯蔗糖和阿斯巴甜,才會任意使用在飲料當中。然而糖分原本就是身體重要的能量來源,絕不是「壞蛋」。尤其是葡萄糖,更是腦部唯一的能量來源。所以絕不該拒絕糖分,反而要積極攝取。問題在於「攝取過量」。

我們食用三餐,藉此攝取營養素碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質和膳食纖維。其中,碳水化合物、蛋白質和脂肪會變成熱量。附帶一提,碳水化合物(含有糖分)與蛋白質每克有四大卡,脂肪每克有九大卡。

碳水化合物與脂肪是體內主要的熱量來源,有助於維持身體機能。然而要是攝取過量,就會累積下來而沒能燃燒殆盡。這時,碳水化合物會以脂肪的形式,累積在皮下和內臟中。當然,糖分也是碳水化合物的一種,會變成脂肪累積下來。這就是造成肥胖的原因。

另外,蔗糖(砂糖)、果糖及葡萄糖等糖分,從消化管吸收的速度比澱粉還要快,因而提高血糖值。因此,要是糖分攝取過量,血糖值就會急遽上升。

每日最佳糖分攝取量

那麼,蔗糖、果糖及葡萄糖等糖分該攝取多少才好?儘管關於這一點眾說紛紜,但通常最合理的觀點是平均每公斤應攝取一克以下的糖分。

體重五十公斤的女性,每日從飲料中攝取五十克糖分後,就等於攝取到二百大卡。成人女性一天所需的熱量為二千大卡左右,因此若靠三餐攝取其他的一千八百大卡,卡洛里就不會過量。這樣就能充分落實最佳攝取量了。

至於兒童則依年齡而異。六歲到八歲的男孩每天所需的熱量為一千六百五十~一千九百大卡。假設從飲料中攝取二十克的糖分,就等於攝取到八十大卡。要是扣掉正餐和飲料,剩下的透過點心來攝取,卡洛里就不會過量。這樣也能充分落實最佳攝取量。

因此,要是糖分的攝取量每天平均一公斤體重就攝取一克以下的話,卡洛里就不會嚴重過量。這樣也不會導致肥胖。

本文出自九歌出版社《該喝哪一瓶》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/19159

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