回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

法式烘培工法呈現的鳯梨酥伴手禮

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.06.23 00:00
  新竹國賓大飯店公關經理蔡雅惠表示,國賓大飯店五十年來堅持傳統美味的延續,不斷追求美味口感與層次的提升,造就國賓經典雋永的品牌形象。近年國賓更著力於烘焙領域的發展,從中秋月餅到le bouquet繽紛蛋糕房各式甜點,深受國內消費者的喜愛,成功塑造了台灣精緻飲食的品牌,美味再創新,秉持點心是料理的延伸理念,以味覺與視覺的極致品味,重新詮釋台灣傳統糕餅,打造出精品級「國賓經典鳳梨酥」。

  其特色是內餡選用南台灣土生土長的鳳梨(屏東土生土長的2號、3號土鳳梨及台南關廟的台農17號金鑽鳳梨),代表國賓大飯店對台灣土地的熱愛、對在地農人的支持與敬意、以及對客戶的用心。以特製長立方餅型,好入口、不易掉餡,色澤金黃恰似金磚,每顆足重55公克,握在手中紮實沉甸的豐厚質感,象徵財富滿載好兆頭。餅皮以法式西點配方搭配現代製作工法,皮料採人工拌合,全程控温在15℃以下,讓餅皮達到最佳狀態,充份掌控原料特性及爐火溫度,烘烤出質地超凡,近乎完美的黃金餅皮,細密包裹著鳳梨內餡,入口咬開,濃郁奶香及香酥口感,與內饀在口中融合的細膩層次。

  鳳梨酥為深具台灣代表性的伴手禮,除了「鳳梨」為台灣盛產的本土水果,閩南語「旺來」的諧音,意味著「好運到來」,也讓鳳梨酥有著傳遞福氣的象徵。「國賓經典鳳梨酥」從食材選用、口味調配、到烘焙技術的發揮,每一步驟都是品質堅持的完美呈現,透過時尚討喜的金色包裝設計,賦予台灣傳統糕餅另一種融合現代人文色彩的新意向,注入更豐富、精緻的新元素,將台灣傳統糕點提昇至另一種層次的新飲食文化。國賓推出的「國賓經典鳳梨酥」,希望透過美味的分享,拉近人與人的距離,將興旺的福氣帶給身旁的每個人,傳遞代表台灣人文風情的熱情與祝福。有6入、10入及20入三種包裝,都有精美的禮盒。在台北國賓、新竹國賓及高雄國賓都可以購買。(圖片/國賓大飯店)

東遊新竹風城:http://300.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

社群留言