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夏日芒果冰皮甜甜圈 高雄巷弄隱藏團購甜點

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.06.23 00:00
  搶搭芒果熱潮與大小朋友都愛的甜甜圈,隱藏在高雄三民區巷弄內的甜子烘焙坊,近日推出夏日芒果冰皮甜甜圈,讓今年還沒吃到芒果的您,也能芒果一夏。

  甜子烘焙坊陳店長表示,夏日芒果冰皮甜甜圈簡單來說,外層是酥酥有著奶香的菠蘿皮搭配脆脆的泡芙外皮,細緻滑順的內餡融合了芒果泥、鮮奶油與卡士達醬。

  陳店長說,此款產品改良傳統菠蘿泡芙,將球形改成甜甜圈造型,可以讓內餡平均分布在每一處,每一口都有等比例外皮加上內餡的最佳口感。外皮製作上更是以高溫慢烘,讓外皮保留酥脆。灌入內餡後更是送入冷凍庫冰凍,避免外皮開始吸收內餡水分,影響口感。

  而細緻滑順的內餡融合了芒果泥、鮮奶油與卡士達醬,呈現入口即化的完美比例。酸甜的芒果卡士達充滿整個甜甜圈泡芙,冰凍後大口咬下,外層酥脆,內餡如冰淇淋口感,沁涼且具有十足的芒果香氣。冷藏後泡芙酥軟,內餡軟綿,更有另一番風味,非常適合炎熱夏日。

  大家在品嚐的時候,建議一次食用完,若未一次食用完,解凍後再冰凍,脆度多少會有所影響。在這炎熱需要消暑的夏季,芒果冰皮甜甜圈讓大家甜蜜一夏。(攝影/邱偉誠)

高雄蛋糕伴手禮‧甜子烘焙坊:http://073136808.tw.tranews.com/

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