潘思亮︰開店一定要求房東禁業

台南晶英飯店是晶華（2707）酒店集團將版圖擴及到南部的第一家飯店，預計9月開幕；晶華酒店集團董事長潘思亮指出，就目前試營運狀況觀察，預計明年就可獲利。

上了寶貴的一課

但台南晶英的誕生，也讓晶華集團上了寶貴的一課。台南晶英是晶華約在4年前，與國泰集團租地自營，但簽約2年後才發現國泰集團旗下國泰商旅就在隔壁，開起了旗下COZZI和逸品牌飯店；潘思亮說，知道後，當場傻眼，但也不能怎樣，只好要求國泰調降租金，但未來晶華要與地主簽立租約時，一定會加上一條「禁業條款」。

晶華酒店集團旗下的晶英飯店系列，主要是訴求在地文化，而台南晶英是晶英系列第3家飯店，但卻是潘思亮最用心的一家。

主要是蘭城晶英、太魯閣晶英都是與業主合作，而台南晶英則是100％晶華主導，因此潘思亮將他對台南在地文化的理念，完全執行到台南晶英，台南晶英不含藝術品的裝潢設計，就花了潘思亮11億元。

台南晶英總經理李靖文指出，4月底試營運後，5月營收達1600萬元，預計6月可望成長到2400萬元，9月正式開幕後，希望在營運穩定成長下，將住房率衝到65％；而就餐飲方面，目前到年底前婚宴訂桌數已達2600餘桌，顯示大台南地區頂級婚宴市場相當大，明年將以住房率80％為目標。

潘思亮認為，隨飯店知名度持續提升，以及餐廳全數到位下，希望明年可開始獲利。