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世界烘豆冠軍 賴昱權實在了得

NOWnews/ 2014.06.21 00:00

記者張淑玲/宜蘭報導

2014WCE世界盃烘豆大賽,榮登冠軍寶座那位年輕人,正是宜蘭子弟賴昱權,在世界舞台上再度出現一位「台灣之光」。縣長林聰賢20日特別召見這位優秀的縣民,致贈「爐火純青」檜木盤祝賀。

今年35歲的賴昱權,自幼活潑好動,對於食物有著特別的興趣與敏銳度,吃了媽媽做的菜餚後,總會提出一些建議,也喜歡自己動手做料理。13年前到雲林就讀環球科技大學時,到一家咖啡館打工,沒想到未曾喝過咖啡的他,從此就與咖啡結下不解之緣。

與生俱來的天份,加上後天的努力,使得賴昱權學得一身選豆、烘焙、沖煮咖啡的好本領,從學生時期的打工到畢業後的工作,以及現在的創業,不斷的累積能量與實力,每天工作長達12小時,從不喊累喊苦!

多年的努力,讓他在全國及世界咖啡界嶄露頭角,於2012年通過美國精品咖啡協會咖啡杯測評審、國際咖啡品質鑑定師認証;2013更通過歐洲精品咖啡協會多項國際認証,包括咖啡生豆評定資格考、咖啡豆烘焙資格考、官能鑑定資格考、黃金萃取資格考考官等。

這些能量,日前更在義大利舉行的2014WCE世界盃咖啡大賽中爆發出來,賴昱權一舉贏得烘豆項目的冠軍,打敗來自歐、亞洲等十餘位的烘豆高手。當大會公布第一名的剎那間,賴昱權高興地跳起來,帶著中華民國的國旗受獎,並且告訴全場的國際人士「我來自台灣」!

賴昱權認為,台灣的咖啡界人才輩出,在世界上很有競爭力,有很多人都可以有很好的表現,他鼓勵國內人才也能出去比賽,去瞭解其他國家的好手是如何處理豆子和沖煮咖啡的。對他自己而言,不會因為拿下世界第一就停止,仍然會繼續追求更高的境界。

目前他在高雄、新竹共有3家咖啡店,分別為「Cafe自然醒」和「Oh!握咖啡」,前者供應早、午餐,後者為外帶型。世界第一等的咖啡,配上媽媽精心研製的麵包和食材,令人回味再三!

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