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嚴選食材精心烘焙的中西式麵包類產品

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.06.21 00:00
  新竹縣竹北市縣政二路烘焙密碼於2013年底開始籌劃,期間積極找尋適合的店面,組織精練的經營團隊,挑選適合的生產設備,2014年4月開幕,以半開放式的廚房,讓客人可以直接看到師傅在工作的情形,以及整潔的工作環境,並提供試吃,客人可以了解各種麵包的口感及特色。

  為了提供客人多元的選擇,店經理表示,除了西式麵包類之外,也有台式麵包類,客人可以隨自己的嗜好挑選。有歐法類、丹麥類、軟歐包類、吐司類、台日式類、西點類等,每一類又有多樣的產品,各有其特色。所有產品除了直接到門市購買之外,也提供餐盒服務,可以隨客人的預算作客制化服務。將來也會提供會議點心、飲品等服務,有需要的公司行號、社團、教育訓練組織等,可以直接洽烘焙密碼。

  為了附近居民及商務人士的方便,烘焙密碼店內有少數座位,提供下午茶等,由客人自己點選麵包、蛋糕及飲品,可以作短暫的休息,或公務洽談。飲品有咖啡、拿鐵、現泡茶、奶昔等20幾種。路過時可以親自體驗一下,挑選自己喜歡的產品。

  烘焙密碼提供麵包的保存方式,客人所購買的麵包若當天沒有吃完,等冷郤之後,封口保存。室溫下可以保存二天,放置冷凍可保存一個月。冷凍麵包在食用前,先取出解凍10-15分鐘,表面噴少量清水,置入烤箱或電鍋中加熱1-2分即可。鹹餡(含乳酪類)當天若無食用完畢,需放入冰箱保存。而加熱的部份,在時間上可以由客人自己的喜好,酌於調整。(攝影/蔡聰挺)

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