澎湖天然無汙染的海域，孕育出的馬糞海膽品質極佳。馬糞海膽每年6月中旬至8月是繁殖活躍期，最具有食用價值的海膽生殖腺，在這段期間會特別飽滿肥美，是您不能錯過的最佳品嚐時機。
花格海味嚴選當日現採現敲的海膽，急速冷凍後真空包裝，不只保留住海膽鮮甜味，更增添一分保存上的便利性與保障性。食用時，只需將海膽退冰舖上一層冰塊即可生吃，也可料理成豪華的海膽煎蛋、海膽丼飯、海膽握壽司、海膽炒飯等，別有一番風味。
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