苗栗亞太技術學院保健營養生技系的彭詩儀同學，在5月底參加2014全國東方美人茶製茶技術競賽，年輕的她難能可貴，在眾多的製茶老前輩手中，奪得參等獎的佳績，是獲獎者年紀最輕的成員，彭詩儀說他從高職就學習製茶，未來也希望能夠繼續從事製茶業，為家鄉的茶產業盡一份心力。
仔細的檢查茶葉萎凋的情況，因為每個過程都關鍵的影響茶葉製成後的甘甜香醇，今年才大一的彭詩儀，5月底代表苗栗縣參加2014全國東方美人茶製茶技術競賽，卻初生之犢不畏虎，獨立製茶並獲得參等獎，打敗不少製茶高手。
亞太創意技術學院校長 劉紹文：「他們這幾位同學都是從苗農，一年級的技藝班開始，製茶科到我們學校來，等於製茶也做了3、4年，有這種成績也是非常難得。」
高職開始學習製茶，還是大學新鮮人的彭詩儀，覺得製茶很有成就感，雖然家裡從事飲食業，但她打算未來繼續從事製茶，曾經看過客家電視紀錄片「為了功夫闖天下」的她說，如果有機會，她也想多看看世界，學習他國製茶的優點。
全國東方美人茶製茶技術競賽參等獎得主 彭詩儀：「很好啊！可以去日本看不同的茶，然後做不同的茶，感覺他很開心，也想跟他一起去，去日本玩一玩，看他們的茶怎麼做的。」
為了做出好茶葉，製茶手必須熬夜製茶，幾乎是24小時不闔眼，過程中必須經歷萎凋、浪菁，到最後炒菁、悶菁，一刻都不能馬虎，小小年紀，卻已經對製茶很有熱誠，彭詩儀謙虛說自己不擅讀書，希望能在製茶的領域中充實自己，為家鄉苗栗的茶產業盡一份心力。