才大學一年級的彭詩儀，獲得全國製茶競賽的參等獎，跌破不少製茶高手眼鏡，其實製茶師傅這幾年十分熱門，根據市場現況，只要是製茶技術能達到水準，製茶薪水60K起跳，若技術更加純熟精進，月薪更可能高達100K，只是業者也表示，台灣製茶必須維持高品質，否則即使是需求量極大的中國市場，也未必會買單台灣茶葉。
台灣的東方美人茶，由於強調有機天然，在中國市場水漲船高，成為熱門商品，台灣的主要產地，也因為市場需求，再見茶業興盛景況，在亞太技術學院食品保健生技系，主要教導製茶的利展豐老師，本身也是茶行負責人，經營茶葉生產買賣近40年，他鼓勵年輕人不妨放手一搏，投入茶產業。
亞太創意技術學院食品保健生技系指導老師 利展豐：「這些學生學會以後，到茶公司製茶，第一，薪水一定6萬起跳，所以他的工作有保障，薪水要高你要技術好，你沒有技術要求(薪水)，說不過去。」
利展豐指出，台灣東方美人茶以高品質，有機無毒打響市場名號，讓兩岸茶商趨之若鶩，但最重要的本質就是品質，亞洲許多國家均有產茶，台灣必須做好茶品質的管控與自律，否則前景看好的市場也比不過人家。
亞太創意技術學院食品保健生技系指導老師 利展豐：「我們做的東西第一要衛生，第二要安全，第三要吃得健康，現在中國有錢了，他們也講求健康，他們也很聰明，要吃到好喝他們才要，所以值得擔心的是，我們的品質沒有提高。」
許多高職、科技大學，在這幾年投入茶產業的教育，利展豐認為這是好的現象，這幾年台灣茶葉受惠中國市場，也跟著活絡本地市場，利展豐認為這股商機可長可久，就看業者願不願意積極的經營，用好品質打響台灣茶的名聲。