旅@天下 | 蕭介雲
澳門威尼斯人皇雀印度餐廳是一星級美食餐廳，也是全球僅9間獲米其林評為星級美食餐廳的印度餐廳之一，美味挑逗和滿足饕客的味蕾，近期推出了一系列全新的菜式，煎香辣蘇格蘭帶子、有機雞肉與嫩甜菜根等新菜，色香味誘人。
澳門威尼斯人餐飲部高級副總裁兼御匾會營運總監廖勇立表示，「皇雀印度餐廳很高興能為顧客呈獻不斷創新的菜單，繼續為他們帶來驚喜。對我們來說，獲得米其林星級評價是一種動力，讓我們更努力地去提升星級餐飲體驗，不斷為顧客們帶來愉悅的用膳體驗。」
皇雀印度餐廳是亞洲區內唯一一間獲得米其林星級殊榮的印度餐廳，獲《Hong Kong Tatler》雜誌評為「2014年最佳食府」，同時是今年入選《100 Top Tables》餐飲指南的澳門20家餐廳之一。
餐廳採用從印度直接進口的食材，美膳選擇貫通南北。另外，廚師團隊當中有13位更是來自印度的不同省份及城市，並由來自該國喀拉拉邦的主廚Justin Paul掌舵。皇雀印度餐廳每天上午11點至下午3點供應自助午餐，單點菜色則由下午3點至晚上11點供應。
這次推出的新菜單，包括皇雀特色香蕉，甘薯餅、印香燒有機雞、印式煎香辣蘇格蘭帶子、什錦蘭度豆咖喱、印式燴茄子，甜點則有亞參茶巧克力、檀香雪糕及椰子荔枝慕絲。
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