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牛排竟是白色?每次煮味道都不同 吃過的都說讚

NOWnews/ 2014.06.17 00:00

記者簡怡欣/台北報導

義大利的廚師天生隨性,每次吃到的都有不同風味;美食人人愛吃,可曾停下手中的刀叉,想想是如何成就美味?義大利時尚有別法、德、英,充滿著豐富與混亂,美景壯闊人心,但是否停下腳步再多花點時間體會眼前的每一吋細節?

義大利有被譽為全球最有氣質的肉舖、米開朗基羅大衛像、矗立在火山灰頭上的千年「慢城」;當然對隨性生活的義大利人來說,美味更是少不了的精神糧食,「我愛那義大利的美食,每次品嚐都能有不同的驚喜,但你知道義大利有種牛排為何是白的嗎?」從事媒體30多年的張國立,見識過精彩萬變的人、事、物,除了做媒體人、創作的劇本也將在明年上映成戲劇,更連出了好幾本書關於義大利;是說這充滿文藝復興風味的義大利古城,到底還擁有什麼奧妙迷人之處?

「過去的工作不過只是個過程。」大學從日文系畢業後的張國立,便花了大半人生打滾媒體圈,也自個兒自助遊數回,到現在一頭白髮,但心中仍難忘當上導遊、領隊這回事;去年終於趁著退休考到執照,但卻被老婆、好友看衰,但他仍笑說下一張要考個水電工,「老婆說這對她比較有用處;但男人要爭口氣,當然我也質疑過自己,但我想做有接觸人的子彈,而非原子彈;而且我姓張,以義大利文來唸,叫做『強哥』。」

再一談到義大利,張國立總能在自己的暢談語句中逗得旁人面出笑意,他還曾經帶領過一大群泳裝正妹飽覽義式美好,玩得路線可不能太古板,看美景、吃美食等創意玩法都可是少不得;張國立更會自製懶人包,讓旅行擁有下一步的踏實感覺,「先看懶人包,到了現場誰想聽我碎念?當然是好好看風景呀!」

忙碌讓人忽略生活中的小細節與幸福,張國立以自己生活習慣來說,他從開汽車上班,到騎腳踏車、坐公車,甚至最後用雙腳走去上班,但最後才真正發現讓他感動的生活細處,看見人與人之間的親密互動關係,也讓他主張著慢慢生活、慢慢旅行的步調。

羅馬國王不住羅馬、佛羅倫斯的牛排不是褐色而是白色的,「在那裏,可以感覺到自己的渺小,他們也不在意你究竟從哪裡來,義大利就是擁有大胸懷國度,每一次去都能感受到不同體會,今年5月去時,還有著濃厚的中世紀味道遊行活動呢!」誰沒思索過行不行?但反正張國立也就做了,先考了領隊執照,開啟領軍前往慢活義大利之旅。

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