面對台灣近年來蓬勃發展的飯店興建潮，潘思亮指出，晶華的策略是M型的兩端，只要兩邊堅守，希望能維持不錯的成績；他預估2016年這些新投入的競爭者約莫都已完工，屆時恐怕才是真正實力的競爭，但來台觀光客持續增加中，到時候供需也不一定會失衡。
為了迎向市場挑戰，晶華一直持續積極招募與訓練人才，對於當前22K的說法，潘思亮說，晶華平均起薪約26K；他還舉晶華的一個特別職務，就是故宮晶華的「說菜員」，試用期月薪有3萬元，正式起薪則有3萬5000元。
潘思亮解釋，晶華薪水策略向來是依據業務內容與表現，較為重要或特別的職務加薪也會高一點；說菜員是相當獨特工作，須精通中英日文，才能為顧客解說菜色的緣由與歷史。
潘思亮表示，雖然晶華沒有固定調薪多少，但由於職務不同且每年業績持續成長，晶華員工除了薪水之外還有獎金，算下來，若以去年全體員工年所得去計算，約有10%左右的年成長。