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1個退伍饅頭的回憶 文物館主人保存50年

自由時報/ 2014.06.16 00:00
〔自由時報記者陳建志/台中報導〕幫人過五十歲生日很常見,但幫五十歲饅頭慶生就很稀奇!台中市太平古農莊文物館莊主張友吉,將民國五十三年退伍當天拿到的饅頭,保存至今。昨天邀請空軍少將裴浙昆等人當見證,一起幫這顆退伍饅頭過五十歲生日。

退伍太樂 竟然忘了吃

張友吉說,當年在新竹湖口當裝甲兵,因物資缺乏,饅頭可說非常珍貴。民國五十三年四月十八日退伍當天吃早餐,一手才剛拿起饅頭,就聽到班長叫他的名字出去領退伍令,因「高興到吃不下」,隨手把饅頭塞進行李箱,回家就忘了。

過了約一星期,媽媽要他把行李箱內的衣服拿出來洗,發現已發出酸味的饅頭。他覺得這顆饅頭有特殊意義,想保存下來,於是拿到圍牆上曬太陽。才剛放上去,立刻引來三隻雞覬覦,張友吉趕緊把它拿到屋頂上曬。

日曬去霉 硬得像石頭

張友吉一度把它放在抽屜,每逢梅雨季潮濕、饅頭發霉,就把它拿出來擦一擦、曬太陽,這樣過了一、二十年,後來放入防潮箱保存。九二一大地震壓碎了饅頭,張友吉還請人幫忙處理、恢復原狀。

白饅頭如今硬得像石頭一樣,顏色也變得像黑糖饅頭,上頭還有些黑色斑塊,但聞起來並無臭味。

自製饅頭多年的林先生分析,饅頭是麵粉加上水和發酵粉搓揉,發酵後,再經加熱蒸熟而成,饅頭中含有水分,要保存這麼久,除非是經過脫水、乾燥。他研判曬太陽的過程,已將水分都蒸發掉了。

張友吉昨天邀請空軍少將裴浙昆、太平區長余文欽、太平農會理事長林章吉、前太平市代會主席張枝傳等人幫這顆退伍饅頭過五十歲生日,因相當少見,吸引許多民眾到場,紛紛拍照留念。

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