寶山鄉一樣有活魚三吃料理
大台灣旅遊網/蔡聰挺
11 年前
新竹縣寶山鄉金城一帶有很多橄欖樹，而且都在60年以上，依據寶新路二段的橄欖園客家菜餐廳的老闆表示，橄欖的品種有好幾種，在金城一帶的橄欖樹所生長的橄欖果實較大，果肉厚，非常適合作料理。因此餐廳裡有煮熟的橄欖之外，也有以橄欖作食材料理的橄欖雞湯，愈煮湯頭愈棒，所以事先預約，可以提前準備。
橄欖園客家菜餐廳有單點及合菜，也提供客制化服務，需要提前預訂。用餐環境舒適，是旅遊團體、三五好友、家庭聚餐、公司部門聚會的好地方，有專用停車場，停車方便。餐廳有幾道古早味料理，以及從小雞開始放養的土雞，已成為饕客必點的料理，吃過都說讚。消費定額並到店家FB上按讚並貼上照片，餐廳都招待小菜。可上店家網站列印優惠劵。
為了讓客人在鄉下可以同時欣賞美麗的風景、品嘗客家創意美食，也一樣可以品嘗活魚，餐廳的水箱中有山泉台灣鯛及草魚，可以有多種吃法，如清蒸、紅燒、燒烤、煮湯等，就看客人的耆好，以及活魚的大小而定。客人可以到水箱選魚，或由老闆代為選定，如果當天的魚用量大時，老闆還可以到水池邊直接撒網抓魚，保證新鮮。（攝影／蔡聰挺）
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