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雲林好故事/芒果咖啡不賣芒果 賣的是咖啡好時光

欣傳媒/欣傳媒 2014.06.12 00:00

旅@天下 | 記者洪綪妘/台北報導

「農村也該應有好咖啡。」雲林土生土長的廖思為,簡單一句話說明了他在家鄉開店的動機。

放棄藥劑師的高薪職業,身為雲林在地囝仔的廖思為,憑藉著一股對咖啡的熱忱與分享的快樂,與醫檢師老婆毅然決然回到家鄉來創業,為了維持品質,夫妻倆從咖啡豆的挑選、烘焙全都親力親為,自家烘焙的「鄉巴佬」咖啡豆,也受美國知名咖啡評鑑組織「Coffee Review」評測獲得88高分,名列當期第二名,品質備受國際肯定。

芒果咖啡館目前共有兩家店,旗艦店Mango Home雲林縣莿桐鄉的正心中學內,取名為芒果,是仿照母校正心中學販售芒果贊助清寒學生的公益精神,因此「芒果咖啡館」不僅販售好喝的咖啡,也做公益、推藝文、搞文創,讓這庄腳所在(鄉下地方)也品嘗的到濃濃的咖啡香,以及擁有可以紓解壓力、欣賞藝術的人文空間。

而我們此次造訪的為芒果咖啡館的第二家店「Mango art」,身為概念新店,Mango art於2012年年底開幕後,至今已舉辦超過50場的藝文表演活動,每月持續會有8~10場的藝術展、攝影展以及藝文講座等,讓喝咖啡不僅只是喝一杯提神的飲料,也成為涵養豐富心靈的休閒場所。

徜徉咖啡館內,不時能發現廖思為的小巧思。首先映入眼簾的,是一包包咖啡「大補帖」,讓人不禁想起阿嬷到中藥房抓一帖藥方的背影,其他還有古式的轉盤電話、童趣的兒時塗鴉、懷舊的黑膠唱片、悠揚的美妙音樂…,溫暖人心的記憶,一一鑲嵌在咖啡館內,這樣的感動,讓旅人驛動的心有了短暫的沉靜。

咖啡套餐上了桌,清酒壺、聞香杯與品飲杯套組,讓人疑惑起店員是不是上錯了餐點,「先把咖啡從壺內倒入聞香杯,靜置幾秒後,再將咖啡倒入茶杯中,細細品嘗。」廖思為看出來我們的疑惑,微笑的解釋「芒果咖啡喝法」。原來,小小的聞香杯與品飲杯降溫較快,一邊倒、一邊喝、一邊聞,讓人能充分體驗高、中、低溫香氣口感的變化,豐富味覺感動;也透過帶點東方禪意的茶杯,讓大家靜下來品嘗杯裡的咖啡風味,用舌尖、鼻子、眼睛,來場中西合併的咖啡饗宴。

廖思為深知要讓鄉親接受消費相對較高的咖啡店,困難得多,但他用聽覺、視覺、味覺,混和了本土與西式風情,內斂的表達出獨特的風味,好咖啡館的魅力,不僅讓在地鄉親一試成主顧,更有不少外地朋友不遠千里前來,享受一杯咖啡好時光。

【延伸資訊】

芒果咖啡館

Mango Home 05-584-1987

地址:雲林縣莿桐鄉中山路114號 (周一休館)

開館時間:週二~週日 11:00~23:00

Mango Art 05-537-1355

地址:雲林縣斗六市大學路三段310號1F (文化中心內)

開館時間:週一~週日 10:00~21:00

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