旅@天下 | 記者洪綪妘／台北報導
「農村也該應有好咖啡。」雲林土生土長的廖思為，簡單一句話說明了他在家鄉開店的動機。
放棄藥劑師的高薪職業，身為雲林在地囝仔的廖思為，憑藉著一股對咖啡的熱忱與分享的快樂，與醫檢師老婆毅然決然回到家鄉來創業，為了維持品質，夫妻倆從咖啡豆的挑選、烘焙全都親力親為，自家烘焙的「鄉巴佬」咖啡豆，也受美國知名咖啡評鑑組織「Coffee Review」評測獲得88高分，名列當期第二名，品質備受國際肯定。
芒果咖啡館目前共有兩家店，旗艦店Mango Home雲林縣莿桐鄉的正心中學內，取名為芒果，是仿照母校正心中學販售芒果贊助清寒學生的公益精神，因此「芒果咖啡館」不僅販售好喝的咖啡，也做公益、推藝文、搞文創，讓這庄腳所在（鄉下地方）也品嘗的到濃濃的咖啡香，以及擁有可以紓解壓力、欣賞藝術的人文空間。
而我們此次造訪的為芒果咖啡館的第二家店「Mango art」，身為概念新店，Mango art於2012年年底開幕後，至今已舉辦超過50場的藝文表演活動，每月持續會有8～10場的藝術展、攝影展以及藝文講座等，讓喝咖啡不僅只是喝一杯提神的飲料，也成為涵養豐富心靈的休閒場所。
徜徉咖啡館內，不時能發現廖思為的小巧思。首先映入眼簾的，是一包包咖啡「大補帖」，讓人不禁想起阿嬷到中藥房抓一帖藥方的背影，其他還有古式的轉盤電話、童趣的兒時塗鴉、懷舊的黑膠唱片、悠揚的美妙音樂＆hellip;，溫暖人心的記憶，一一鑲嵌在咖啡館內，這樣的感動，讓旅人驛動的心有了短暫的沉靜。
咖啡套餐上了桌，清酒壺、聞香杯與品飲杯套組，讓人疑惑起店員是不是上錯了餐點，「先把咖啡從壺內倒入聞香杯，靜置幾秒後，再將咖啡倒入茶杯中，細細品嘗。」廖思為看出來我們的疑惑，微笑的解釋「芒果咖啡喝法」。原來，小小的聞香杯與品飲杯降溫較快，一邊倒、一邊喝、一邊聞，讓人能充分體驗高、中、低溫香氣口感的變化，豐富味覺感動；也透過帶點東方禪意的茶杯，讓大家靜下來品嘗杯裡的咖啡風味，用舌尖、鼻子、眼睛，來場中西合併的咖啡饗宴。
廖思為深知要讓鄉親接受消費相對較高的咖啡店，困難得多，但他用聽覺、視覺、味覺，混和了本土與西式風情，內斂的表達出獨特的風味，好咖啡館的魅力，不僅讓在地鄉親一試成主顧，更有不少外地朋友不遠千里前來，享受一杯咖啡好時光。
【延伸資訊】
芒果咖啡館
Mango Home 05-584-1987
地址:雲林縣莿桐鄉中山路114號 (周一休館)
開館時間:週二～週日 11:00~23:00
Mango Art 05-537-1355
地址:雲林縣斗六市大學路三段310號1F (文化中心內)
開館時間:週一～週日 10:00~21:00