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新竹米粉新情微電影首映 肯定勤奮認真的米粉人

台灣好新聞/ 2014.06.12 00:00
記者季大仁/新竹報導

「傾聽,新竹米粉新情」微電影首映,12日在新竹市影像博物館舉行,近30家老字號品牌與百位老人家共同見證新竹南勢里米粉寮世紀風華,攜手推動新竹米粉百年產業的創新和永續發展,紀錄新竹在地的特色產業亮點。

「傾聽,新竹米粉新情」微電影透過經濟部中小企業處地方產業亮點輔導計畫,集合新竹米粉商業同業公會、新竹生活美學館、國立交通大學、傳動數位策略公司共同催生,影片中由就讀清華大學研究所的米粉女兒郭欣妤領路,帶領觀眾漫步新竹米粉寮,看到的是蒸氣的溫度揉捻的專注,叔伯的堅持是美味的見證,九降風吹拂用日照調味,是新竹米粉百年的滋味,透過影像及試吃跟民眾分享台灣新竹米粉最真實的動人故事,傳承米粉黃金比例傳遞台灣道地好味道。

首映會現場的長輩,許多都是做了一輩子米粉的老人家,邊看著微電影,回憶起製作米粉白手起家的艱辛過程,不禁紛紛流下淚來。

新竹市長許明財表示,新竹市政府不僅將全力協助新竹米粉家人堅持傳統,近年廣開國際市場,奠定新竹米粉品牌名聲,他誓言「新竹米粉」四個字絕不會消失,說明已反映經濟部表明深具文化產業價值意涵,在食品包裝標示議題上持樂觀展望。

前市長蔡仁堅也出席首映會,附和米粉產業專業園區的共同訴求主張,另以擔任市長時規劃米粉博物館的籌備內容,號召重新推動。

三代做米粉的新竹米粉商業同業公會理事長郭文銘表示,從碾米漿、揉粿糰,壓絲蒸炊、水煮,到最後風乾曬米粉,每一天每一個步驟,從來都不馬虎。因此,拍攝「傾聽,米粉新情」微電影,就是要讓社會大眾更清楚新竹米粉的製造過程,不僅讓大家吃的安心,更分享我們以新竹米粉為榮,珍惜新竹米粉的心情。

導演黃瑞仁結合新竹米粉商業同業公會總幹事蔡勝興、文史工作者溫文龍、交大藝文中心洪惠冠主任、傳播與科技學系林崇偉教授及交大碩士研究生吳金益(新竹市文化局藝文推廣科科長),用米粉連結每一位新竹人,不僅分享新竹米粉的故事,也一同展望新竹米粉的未來。

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