專欄引述RET睿意德中國商業地產研究中心報告，指上海是購物中心中甜品品牌進駐數量最多的城市，占餐飲比重超過1/3，未來甜品業在購物中心裡將成必備型商業，入駐主力樓層，推出高端產品。
這份名為「舌尖上的購物中心－甜品業態發展趨勢」的報告發現，越注重享受的大陸城市，甜品店開得越多。上海購物中心入駐的甜品店總數為549家，北京有292家，成都165家。
上海甜品店中冰淇淋店最多，DQ冰雪皇后60家，哈根達斯（Haagen-Dazs）51家，香港滿記甜品37家，台灣芋貴人35家。
甜品崛起折射出購物生態轉變，高價餐飲、奢侈品雙雙低迷，作為體驗形態的甜品店既可以填補空缺，又迎合了時尚消費群的需求。
法國頂級馬卡龍品牌拉多芮（Laduree）今年5月入駐上海，並選擇在港匯廣場一樓中庭，被奢侈品專賣店環繞的位置，以凸顯它的貴族血統，拉多芮定價每個人民幣20元，大眾點評網顯示人均消費160元。
另一家日本的高端巧克力品牌若翼族（Royce'）同樣走高端路線，大眾點評網顯示人均價格132元。
甜品品牌要想突圍並不簡單，很多甜品店開始打造主題特色，如日本品牌七葉和茶主推抹茶系列產品，甚至連咖啡也做成抹茶口味的。
香港品牌Strawberry Forever以草莓為主題，除甜品、飲料，連麵點、飯類中都加入了草莓。
台灣品牌Hello Kitty主題甜品屋內，隨處可見可愛的玩偶公仔；蘇州品牌貓的天空之城選擇文藝路線，並且店內也有飼養的寵物貓可以和客人互動。