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花蓮精緻咖哩 日式木造老屋飄香

大台灣旅遊網/陳松漢 2014.06.11 00:00
  位於花蓮美崙中美路上,有一棟古色古香的木造日式建築,過去曾是台泥廠長的宿舍,歷經數十年依舊保有當年的風采。在這座悠久歷史的老房子中,不時飄散著濃濃的咖哩香味,原來這裡就是花蓮小有名氣的咖哩料理店-家南洋咖哩。

  家南洋咖哩創立於2006年,最初是因為熱愛花蓮這片土地而留下創業,經由新加坡朋友的指導,逐漸從門外漢成為咖哩達人,並且進而結合花蓮在地食材與原住民料理,研發出各式特殊風味咖哩。

  花蓮家南洋咖哩用心經營,與花蓮在地小農簽約契作,以合理的價格保證收購,讓優質的農家能夠專心種植最好的產品,同時也結合在地原住民料理特色,推出樹豆紅咖哩與野菜調製的綠咖哩,成功研發出有別於坊間常見的印度、日式與南洋風味的咖哩,讓咖哩有全新的面貌。

  花蓮家南洋咖哩目前也十分支持有機農業,店內所用的米與部分香料也都不計成本的使用有機食材,未來也計畫能在現有的木造建築中規劃市集,希望能在不久的將來成立以原住民產業為主題的市集,讓原住民相關小型產業也能夠增加曝光度,希望能藉由自己的綿薄力量來為地方盡上一份心力。(攝影/陳松漢)

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