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台東地瓜酥新風潮 高質感健康伴手禮獲好評

大台灣旅遊網/廖祐笙 2014.06.10 00:00
  經營者的用心,反映在產品品質,而品質,更是品牌形塑的關鍵。在台東,有位歸鄉的科技人,投入生產地瓜酥,運用創新科技與管理經驗,打響自家品牌名聲,也讓屬於兒時的甜蜜記憶,有了全新的實現。

  曾任職科技業高階管理職的李昀蓁,笑說自己對於飲食相當注重養生,又有傾向完美主義的個性,而這兩個特點結合起來,就是自家產品精緻度與高質感的呈現,也讓她創立的「自然食尚 Natural Tasty」手工地瓜酥品牌,甫推出便大受好評。

  地瓜酥是台東流行多年的名產伴手禮,大大小小共有10多家品牌成立,何以李昀蓁還是選擇地瓜酥呢?

  童年時的她,與妹妹兩人是父親的掌上明珠;小孩子都喜歡吃甜甜的食物,而那時的爸爸跟人學了怎麼做地瓜酥,一吃就上癮的味道,到現在還回味不已。

  長期在台北生活的李昀蓁,便興起把這味地瓜酥發揚光大的念頭。然而,油炸食品如何做得好吃又無負擔?

  從食材做起,自然食尚選用產地直送的新鮮地瓜,有生產履歷等於有了身分證,品質保證有把關;而調味部分,台灣糯米製成的天然麥芽糖、冷凍研磨的頂級辛香料和喜馬拉雅山玫瑰岩鹽,做成經典麥芽糖、椒香玫瑰鹽與香辣唐辛子三種口味,分別代表了經典、懷舊和創新,質佳且味好。

  另一個健康的關鍵是獨家研發的低溫酥炸技術,可以減緩食用油老化速度與避免因高溫而產生毒素,再以離心脫油技術甩掉多餘油脂,可以比傳統製程減少70%的油份,選用新油與創新技術,製作出高品質地瓜酥,也提升食品健康度。

  地瓜具有高纖、低脂、低熱量等特性,並擁有完整豐富的營養成分;自然食尚研發創新技術,並透過嚴謹產銷管理,希望將手工地瓜酥發展成為高質感且健康、美味的食品。

  目前,自然食尚進駐多家五星級飯店及交通據點,從台東航空站、知本老爺飯店、娜路彎大飯店、池上日暉國際渡假村及花蓮理想大地渡假飯店等,都已駐點展售。好品質讓人感受到經營者的堅持與用心,用一片小小的地瓜酥,串起經典、懷舊、創新的感官享受,自然食尚想傳達的不僅是對家鄉味的感情,更想專注在每一個別人看不到的細節中,找回記憶中食物的美好。(圖/自然食尚提供)

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