回到頂端
|||
熱門: 文化大學 柯文哲 台灣

有機玫瑰吃的驚艷 花美味鮮

中央社/ 2014.06.08 00:00
創新台灣系列報導(中央社記者郭芷瑄屏東縣8日電)玫瑰不只美的驚艷,還可以當美味食材!楊添得種植冬季玫瑰獲得神農獎,8年來投入有機食用玫瑰栽培和周邊產品開發,打造台灣第一個本土有機玫瑰品牌產業,讓玫瑰吃也驚艷。

循著公路旁「大花農場」的招牌彎進產業道路,放眼望去盡是毛豆田,楊添得4.5公頃的有機玫瑰農場就包覆在毛豆田裡,這裡是全台灣面積最大的有機玫瑰園。

8年前,楊添得貸款新台幣2000多萬元投入有機玫瑰產業,現在他的「玫瑰盒子」有機玫瑰產品已研發出7項。

「如果沒有人做,就永遠不會有」,楊添得從一位種植冬季玫瑰切花的花農,轉而成為全台唯一有機玫瑰整合上、中、下游產業鏈的花農,他說,「完全是誤打誤撞的天意」。

全台灣最大的玫瑰產地在中部,但到了冬天,中部因為氣候冷,本土玫瑰斷貨,北部花商於是到冬天溫度在攝氏15到25度的屏東九如鄉種玫瑰,使九如鄉成了台灣冬天玫瑰花的產地。

屏東九如鄉的冬季玫瑰,只是默默的在花市裡扮演著台灣玫瑰花配角的角色。讓九如冬季玫瑰大放異彩,在市場上能與中部玫瑰平起平坐的,是只有高職夜校畢業的楊添得。

58年次的楊添得因為「不愛念書」,國中畢業後,白天從事玻璃業,晚上唸高職夜校,一次職災中割傷手臂,讓他重新思考人生,最後選擇成本最低,又與自己的興趣有關的種花。

因為不懂花,退伍後,楊添得到台北濱江花市上班汲取花卉基本知識,又到花店上班學花藝,後來到埔里學種花,再回九如鄉老家種花,正式當起花農。

但楊添得並不安份只是種花,空檔時間,他到高雄當切花中盤商,又在屏東市開了一家花店,年年參加全國花藝比賽,直到第7年,終於拿到全國冠軍。

「投入」的性格特質讓楊添得種植冬季玫瑰時,不但研究肥培管理、引進新品種、設計新型花架,還發起成立冬季玫瑰的產銷班,集合花農的力量,打響「冬季玫瑰在九如」的名號,民國95年,獲得農業界最高榮譽「神農獎」。

「我種花已經種到這樣了,還能再做什麼?」楊添得思考下一步怎麼走,「當曹啟鴻縣長說,玫瑰花是不是還能有什麼附加價值時,我才發現,種了20多年玫瑰,我連自己種的玫瑰吃起來是什麼口感跟味道都不知道」。

於是,楊添得決定挑戰另一種技術-種植食用玫瑰,「既然要種吃的玫瑰,那就種無毒,既然要無毒,那就有機,對人體健康有貢獻」。

楊添得走訪全台灣種植食用玫瑰的花園,「我這才發現,台灣並沒有本土的有機玫瑰產品」,楊添得有了新的人生目標,在當時承租的屏東熱帶農業博覽會土地,選種40多種玫瑰品種,試種3年,終於選出有濃郁香氣又可一年四季生產的「大花1號」和「大花2號」,並研發玫瑰花瓣茶,讓玫瑰花茶泡出來,看得到花瓣。

楊添得測試成功,再承租4.5公頃土地,開始大面積種植,農場也取名「大花」。研製出市面上少見的玫瑰花茶立體茶包、玫瑰蜜釀、玫瑰純露及玫瑰花瓣茶等。他也結合屏北地區年輕農民設計精緻農業之旅,「大花農場」加入觀光農場行列。

到「大花農場」的遊客已不單純只是欣賞花、採花及喝花茶,還可品嚐玫瑰壽司、三明治、豆花、冰沙等玫瑰美食,若想了解更多有關玫瑰花的常識,楊添得在農場,不論再忙,都會藉機帶領遊客「玫瑰教育」之旅。

這3年,產品逐漸打開知名度,有中國大陸及日本貿易商與楊添得接洽,而國內向「大花農場」購買有機玫瑰花當原物料的廠商及烘培業者越來越多,導致有機玫瑰供不應求。

「大花農場」裡不只「大花1、2號」,有一區種植了許多新品種,楊添得希望能選育出更多的新品種,擴大本土有機玫瑰的版圖。

地球暖化,冬季玫瑰產量越來越少,相對的成本也提高,楊添得認為開發有機玫瑰產品是玫瑰花農可以轉型的行業,雖然台灣的玫瑰切花在品質尚難和外國競爭,暫時無法進軍國際,但有機玫瑰花產品是可以嘗試的產業。

楊添得正在做有機玫瑰產業領頭羊,希望有一天能帶著九如花卉產銷班的花農,一起種植有機食用玫瑰,未來也可以用3000公斤的玫瑰,萃取出屬於台灣味的有機玫瑰精油。

社群留言