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查灌水牛疑雲 業者澄清洗積血

中央社/ 2014.06.06 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市6日電)新北市一處屠宰場遭媒體爆料指牛肉疑似灌水,新北市檢警與農業局今天前往查證,已要求業者暫停屠宰作業。業者否認灌水。

新北巿屠宰場疑牛肉灌水增重案,因屠宰場在新北市泰山區,經剪報分案偵辦,並連繫市府衛生局及農業局、警察局先行政稽查。

農業局表示,福伯屠宰場曾於民國101年,首次被查獲活體牛隻灌水,當時分別依違反「屠宰作業原則」第30條,開罰最高罰金新台幣15萬元,及「動物保護法」第13條,開罰最高罰金7萬5000元。

農業局表示,今天清查現場並沒有屠體,已要求屠宰場暫停所有屠宰作業。

檢方委託市府農業局通知屠宰場張姓負責人到案說明,他應訊前公開喊冤,「無灌水啦」。

張男並供稱,業界宰殺牛隻後,以水沖洗放血不完全、殘留在血管內、頸部的血塊,以便徹底排出血塊。

張男也向檢方說,他兩年前被檢舉對活牛灌水,那是借屠宰場宰牛的其他業者所為,他因為提供場地屠宰,連帶被罰。

檢方目前以「他」字案調查釐清,張男在檢方訊後被請回。男子協助釐清牛隻屠體疑灌水增重案情疑雲後,除強調沒有灌水,在躲避採訪時跌倒在地,右手擦傷紅腫,並前往土城區某醫院就醫。

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