弘光科大餐旅管理系教師上周參加中國國際御廚爭霸賽，與來自中、日、韓、德等國、300多位名廚激烈競爭，最後勇奪團體組總亞軍大獎，個人組則獲得2特金、1金牌，成績為台灣參賽隊伍最佳，由於作品太過精巧奪目，有雅賊還趁隙偷走甜點，所幸當時已經公布成績，讓團員們直呼：總算沒砸了台灣招牌！
弘光科大餐旅管理系教師參加中國國際御廚爭霸賽，勇奪團體組總亞軍大獎，另獲得2特金、1金牌，是台灣參賽最佳的隊伍。〔記者陳榮昌／攝〕
該項比賽在浙江省嘉興市舉辦，共有台灣、日本、韓國、德國、新加坡、中國、香港、澳門、馬來西亞、泰國等多個國家地區、300餘位餐飲名廚與會競賽，餐旅系今年由廖慶星教授、吳朝福副教授以及鄭錦慶助理教授等三位教師組隊，並邀請目前任職於裕元酒店的校友鍾佛青加入團隊，四人上周連袂前往參賽。
廖慶星、吳朝福均指出，近年來中國的經濟水準越來越高，民眾對於美食的要求也相對提升很多，促使業者不斷精益求精，無論是質或量都有顯著提升，今年參賽的隊伍中，不乏五星級飯店及知名餐廳主廚，個個都展現俐落刀工及對食材的無窮創意，直言「進步實在太快了」。
廖慶星表示，當黑盒子掀開，發現食材包括牛肉條、豬肉排骨、番茄、醬油及麵條、年糕，當下就決定將豬肉去骨、番茄剁醬，揉合成義大利肉醬，這道具有東方口味、西式風格的番茄義大利麵果然讓評審讚不絕口，一舉獲得御廚團體總亞軍獎成績，冠軍則頒給地主隊中國選手。
除了團體賽表現搶眼外，個人賽也不遑多讓，，廖慶星以雲林古坑的咖啡豆揉入麵糰搭配鮮蝦做成冷菜，獲得特金獎，吳朝福則將西方童話故事中的「仙履奇緣」概念導入作品，利用巧克力製作出栩栩如生的黃金高跟鞋，典雅地擺放在枕頭上，師傅還將奶油起士、酒漬櫻桃餡料包入巧克力枕頭內，讓不少觀眾驚訝聲連連，同樣拿下特金，但有雅賊利用眾人上台領獎之際，順手牽羊偷走全部作品，吳朝福笑說，「幸好已經先打完分數，不然只能拿照片請評審給分了」。